“拉斯維加斯”源於西班牙語，意思是“肥沃的青草地”。在茫茫的沙漠中，唯一這裡有一灣泉水和一片綠洲，因此取了這個名字。拉斯維加斯原來是個小村莊，只用了十年的時間就發展成為一個國際大都市。拉斯維加斯為世界四大賭城之一，賭場達247家，是一座以賭博業為中心的旅遊、購物、度假城市。世界十大度假酒店，9家在這裡。有一些娛樂專案和表演，是全世界獨一無二的。登記結婚也很容易，同性、異性、已婚、未婚都可辦理結婚手續，想要舉辦超豪華婚禮也沒有問題。每年世界各地到這裡的遊客達3890萬人，其中前來購物、娛樂和享受美食的佔大多數，專程來賭博的只佔少數。拉斯維加斯是名副其實的“世界娛樂之都”和“結婚之都”，全城24小時營業，隨時街上都是熙熙攘攘的人群。因為拉斯維加斯地處沙漠，氣候酷熱，所以晚上比白天還要熱鬧，是一座地道的“不夜城”。遊客中就有一批晝伏夜出的“夜貓子”，白天在酒店睡大覺，晚上才出來活動。如果晚上開車到拉斯維加斯，你會發現：在漫漫夜色中，翻過一個山頭，穿過一片的不毛之地，忽然眼前一亮，地平線上流光溢彩，燈火輝煌，好似銀河落九天一般，那就是：拉斯維加斯——沙漠中的夜明珠。
來到拉斯維加斯，使我顛覆對於酒店的認識。過去我認為，酒店有幾百個床位，規模就夠大的了；除住宿外，還有餐廳、桑拿屋、健身房、游泳池，功能就算全的了。可是，拉斯維加斯的酒店一般都有幾千個床位，間架高大，裝修豪華氣派，而且都有大型賭場、上千個座位的餐廳、銷售各種奢侈品的商場、表演不同型別節目的劇場以及五花八門的娛樂設施。一句話，拉斯維加斯的酒店是集住宿、餐飲、賭博、購物、娛樂為一體的綜合性享樂場所。遊客入住酒店後，十天半個月不用出門就可以滿足你的一切享樂需求。在中國，除了澳門以外，都見不到這樣的酒店。
拉斯維加斯的酒店還有一個特點：沒有一個雷同的，都具有不同的風格。我們住的好萊塢酒店，門口閃爍著五光十色的霓虹燈，掛著明星的巨型照片，不知道的人還以為是電影院呢！一進門就是密密麻麻的老虎機和一排排賭桌，看也看不到頭。一桌一個美女在發牌，賭徒在緊張思索，考慮著如何押賭注。桌上站著一個搔首弄姿的三點式舞女在原地起舞，嘈雜的音樂響徹大廳。我想，一邊是發牌的美女，一邊的誘人的女郎，賭徒哪有不分心，哪有不輸錢的呢？在到拉斯維加斯之前，我聽說過這樣一句話：“如果你窮得只剩幾美元，就去拉斯維加斯碰碰運氣吧！說不定一夜之間你就能變為腰藏萬貫的富翁；如果你的錢花不完，就來拉斯維加斯吧！也許第二天你就會變為身無分文的窮光蛋。”到了拉斯維加斯賭場，我發現與我想象的不一樣，賭徒的眼睛並非都閃著貪婪的光。相反，我看到不少有教養的老頭、老太太坐在老虎機前，熟練地按著各種顏色的按鈕，好像在玩電子遊戲一般，似乎他們並不在乎輸贏，而是在消磨多餘的時光一樣。
好萊塢酒店旁邊就是巴黎酒店。到巴黎酒店逛一逛，看到的是另一番景象。巴黎酒店門口矗立著埃菲爾鐵塔，酒店裡有凱旋門，有法國風情的街道和酒吧。遼闊的藍天有一朵朵白雲，而且白雲還在不停地飄動，十分逼真，空間感很強。
但是，我最喜歡的還是威尼斯人酒店。這個酒店耗資18億美元再現在了威尼斯水城風光，嘆息橋、鐘樓、石板路、聖馬可廣場，一一呈現在這裡。遊客可以乘著貢多拉，飽覽沿岸的景色。據說貢多拉和船伕都來自威尼斯。戴寬簷帽的船伕唱著地道的義大利民歌，吸引著橋上的遊客駐足欣賞。小橋、流水、貢多拉、船伕以及水中的倒影，構成了威尼斯人酒店的一景，這是在其他酒店看不到的。加之，每20分鐘變化一次的人造天空，就像真的來到威尼斯一般，著實令人唏噓不已！誰想得到，這竟然是酒店二樓的景觀呢？
漫步拉斯維加斯大道，不論白天還是黑夜，每天24小時都擠滿不同膚色的遊客。到了這裡才知道什麼是“世界娛樂之都”。我對拉斯維加斯的觀感可以用八個字來概括：“燈紅酒綠，吃喝玩樂”。與洛杉磯相比，拉斯維加斯具有完全不同的風格和氛圍：洛杉磯是一座創業之城、文化之都，而拉斯維加斯則是一座消費之城、享樂之都。這裡的娛樂專案，只有你想不到的，沒有做不到的。所有的表演都是世界一流的，所有的美食都是全球頂尖的，一般的表演和餐廳根本無法在這裡混。世界各地的人到這裡，只有一個目的，就是大把大把地花錢，享受在其他地方享受不到的快樂。
海市蜃樓酒店每晚都有一個火山爆發表演。一到7點，酒店門口的石山就爆裂開來，繼而火光沖天，地動山搖，震耳欲聾。大火裹著濃煙，朝觀眾襲來，烤得面板火辣辣的疼。持續10-12分鐘後，火山停止噴發。半個小時後又再次爆發，直到深夜。這裡的聲、光、火、震動都有電腦控制，每晚消耗的汽油等費用達數千美元。一年到頭，天天如此，可是一筆驚人的開銷呢！
百樂宮酒店有個人工湖，佔地32000平方米。這裡的彩色音樂噴泉有1000多個噴水口，各個噴水口噴水的高度和角度各不相同，最高的可達140米。每天晚上，隔一小時噴一次。音樂一起，彩色噴泉就翩翩起舞，隨著音樂的節奏舞動，景象極為壯觀，不愧為世界音樂噴泉的鼻祖。酒店房間內配有豪華的大理石浴室，室外有五個形態各異的游泳池，在池邊可以享受按摩服務。酒店內還有鬱鬱蔥蔥的植物園和掛有許多世界名畫的藝術畫廊，無論是熱愛自然還是喜愛藝術的遊客都可以獲得自己的精神滿足。
在百樂宮，我們還看了一場“O秀”。 “O”系法語“水”的發音，這是一場以水為主題的高（高水平）、大（大製作）、上（上檔次）的演出。表演劇場與“O”對應，呈環形結構，耗資7500萬美元。劇場有1800個座位，分為4層，2層以上有半圈為供富人觀看的包廂。儘管票價不菲，但場場爆滿，盛況空前。演出突破了舊的舞臺觀念，成功地運用了3D技術和靈活的舞臺排程，瞬間即可把舞臺轉化為水池，完美地呈現出空中、地面、水下三位一體的立體化表演。跳水選手從10多高的地方一躍而下，動作優美幹練。可見臺上的池水是足夠深的，否則難以確保跳水演員的安全。拉斯維加斯“O秀”為“世界三大秀”之一，彙集了知名的奧運跳水、水上芭蕾選手以及世界頂級的空中飛人、蒙古軟骨功、體操雜耍等高手，組成超豪華表演陣容，綜合了多種藝術形式，做到優美的藝術、高超的技術與現代科技的完美結合，可謂世界文藝演出的頂級盛宴。“O秀”演出充滿昂揚向上、健康進取的正能量，並無黃色表演或其他低階趣味。高難度動作一個接一個，一個比一個精彩，但是無一失手，真是難能可貴。來自世界各地的觀眾熱情高漲，在整個演出過程中，除了驚歎，就是掌聲和尖叫聲。我的觀後感，只能用四個字來形容：歎為觀止。
當今世界，最有名的餐廳當推米其林餐廳，收入最高的廚師當推英國的戈登·拉姆齊。他是米其林餐廳最有名的廚神，世界上唯一的七次蟬聯米其林“三星”頭銜的廚師。他在美國做了一檔餐飲類的電視節目，名叫“地獄廚房”，紅遍全球，粉絲達300多萬。
戈登·拉姆齊在拉斯維加斯開的第五家店，就以聞名天下的電視欄目“地獄廚房”命名。這也是全球首家地獄廚房，位於拉斯維加斯大道中段的凱撒皇宮酒店。慕名而來的食客頗多，到地獄廚房吃飯是要排隊的。我們特意到此排隊領略過一次“地獄廚房”的味道。
地獄廚房是由皮爾斯國際設計公司設計的，極具個性化和體驗性。門口樹立著地獄廚房的標誌：一把烤肉的大叉和熊熊燃燒的火焰，生動地體現了戈登的性格特點。戈登對精品菜餚的製作非常苛刻，而且性格火爆，在他的廚房工作猶如身處“地獄”一般。他曾經為自己的火爆脾氣辯解道：如果廚房的火不旺，廚師怎麼會有熱情？
餐廳的設計明亮通透，充滿活力，可容納300多人。客人一進到餐廳，便以為是走進了電視節目的演播室。開放式的廚房，把食材、廚房衛生、操作過程統統置於眾目睽睽之下，讓顧客有身臨其境地觀看“地獄廚房”的電視節目的感覺。服務員也不錯，從始至終都是笑臉相迎，對菜品也很熟悉，總是耐心解釋，當好顧客的參謀。當然小費也比其他餐館高，服務員的收入是相當可觀的。
地獄廚房名不虛傳，他們家的菜餚的確做得很精緻，口味明顯在其他餐館之上。我們品嚐到牛排、鵝肝、三文魚、龍蝦薏米、洋蔥湯、冰淇淋……無一不精緻、不可口。大名鼎鼎的威靈頓牛排，端上來就發出一股誘人的香味，令人垂涎欲滴。當切下一塊，往嘴裡送的時候，才感覺到那看似紅紅的牛肉，原來是那麼鮮嫩可口，一點也沒有生葷的感覺。澆在牛排上的香菇和調料更是絕配，與牛排混在一起產生一種特殊的香味，讓你欲罷不能，吃了一口就再也停不下來。最為大眾化的漢堡也頗為精緻，不是夾塊肉、夾些菜就了事，而是每樣食材都經過精心製作，以若干“小精”匯成整個牛排的“大精”。當我品嚐著漢堡的時候，心中不禁暗暗感嘆：寫文章、繪畫以至為人做事何嘗不是如此呢！做好每個細節，積小精為大精，這便是為人做事之道，而戈登·拉姆齊成功的秘訣恐怕也在於此吧！
所點的各類美食品嚐得差不多了，最後端上的是冰激淋。八個乳白色的圓球圍成一圈裝在盤子裡，猶如潔白的花朵。服務員澆上液氮後，零下196℃的液氮瞬間氣化。液氮在冰激淋表面形成一層細小的冰晶，去除了冰渣感，使冰激淋具有更好的口感，吃在口裡還在冒氣，頗有一種吞雲吐霧的感覺。白色的煙霧縈繞著冰激淋，猶如雲霧山中的雪蓮，營造出一種仙山尋道的意境。我似乎忘卻了身處豪華鬧市，而進入到另一個冷峻清幽的世界。
