白酒成為了無所不能的“雙十一”無法征服的一座大山。
持續多年的“雙十一”購物節，被看作是消費晴雨表。顯然，從各商家的戰報以及各類紀錄的重新整理頻率中，可以清楚地看到“尾款人”巨大的消費熱情和消費導向。
如今，在這場全民狂歡中，白酒行業卻沒有了幾年前的熱情，已然佛系，淡然對之。酒周志從多個白酒企業與酒類流通企業瞭解到，今年雙十一期間，各酒企幾乎沒有專門的營銷策略，即使有，也多是電商部門的延續性常規動作。
在部分經歷過“雙十一”價格大戰的白酒企業看來，在相對標準化的白酒領域，價格大戰除了“賠本賺吆喝”外，無法培育消費者的消費忠誠度，與其虧本促銷，不如比拼自有產品、服務等企業綜合實力。
難見驚爆價
“趁著‘雙十一’在網上囤了兩件五糧液，有優惠，但是力度不是很大。”在鄭州從事企業職業培訓的韓先生告訴酒周志，其平常招待用酒較多，2014年雙十一開始在網上採購部分高階白酒，但現在幾乎沒啥動力再火拼“雙十一”。
“2014年，雙十一買白酒是真優惠。”韓先生回憶，他曾經以接近半價的價格買過幾箱五糧液，如今這種促銷力度很難再現。
事實上，2014年前後，“雙十一”一直是酒類電商企業角逐的主戰場，競爭的焦點也是頭部白酒品牌的核心產品。因為，白酒企業的核心產品大多市場價格透明，且被消費者熟識，只要打折促銷，價格變化對於消費者來說，也更能感知。
今年“雙十一”期間，酒周志查詢多家電商平臺看到，廠家直營的白酒電商，降價幅度並不能再讓人心動。在天貓平臺，今年五糧液、郎酒的核心產品，只有整箱購買略有優惠。瀘州老窖與郎酒相關負責人均向酒周志表示，今年沒有太亮眼的活動，“即使有也都是常規操作。”
透過網際網路平臺快速崛起的觀雲、光良等白酒新勢力，同樣也坦言不會因為“雙十一”做出大力度的促銷。“在價格方面不會有大的波動，可能會購買產品贈送我們的‘許多粒’花生等形式，讓利給消費者。”光良相關負責人表示。
在白酒專家、知趣諮詢總經理蔡學飛看來，如今的電商渠道已經十分成熟，大多數酒企已經不願意參加雙十一這種價格為導向的低價策略營銷，這或將波及品牌形象和價格體系。“另外，雙十一這兩年明顯熱度下降，透過透支企業資源來增加品牌曝光度的營銷價值也不大。尤其是名酒企業，更多的精力是放在品牌價值提升上。”蔡學飛分析。
此外，在業內一些專家看來，如今多數酒企都在中高階產品結構升級方面努力，與“雙十一”的低價促銷策略也是相沖突。
“雙十一”往事
如今白酒行業對“雙十一”的佛系，也讓不少白酒愛好者懷念昔日“雙十一”的白酒大戰。尤其是2014年“雙十一”，以1919、酒仙網為主力軍的流通新勢力，開啟了史無前例的慘烈價格戰。
尤其是在“雙十一”最後兩小時，面對1919透過“茅臺+五糧液1111元”、“五糧液499元”領跑其他電商的策略，殺紅眼的酒仙網更是祭出了“五糧液459元”“茅臺659元”“茅臺+五糧液1111元”的價格，最終在最後時刻奪回第一名。
據相關資料顯示，當天，酒仙網天貓店銷售額約8000萬元，1919銷售額約7200萬元。在“雙十一”天貓酒類店鋪排名中，最終酒仙網、四川1919、購酒網、中酒網分別名列前四名。
酒仙網董事長郝鴻峰曾在事後表示，酒仙網因此付出了約2000萬元的代價，“預計4家酒類電商合計虧損在5000萬元以上，每家虧損超過1000萬元。”
在當時白酒電商剛興的年代，空前低價的“雙十一”促銷背後，是酒類電商與名酒廠商話語權之爭，也有著資本推波助瀾的魅影。“但對當時的消費者來說，這是一場用價格大戰換取消費者對電商認知的過程。”河南一白酒電商經銷商孫先生告訴酒周志，當時其從事部分貼牌白酒的銷售，在前幾年的“雙十一”白酒大戰中，銷量是上升的態勢。
孫先生分析認為，白酒價格戰，引發部分中年消費者網購白酒的慾望。“除了頭部酒企外，一些消費中低端白酒的客戶，也開始在網上對比價效比較高的白酒品牌，一定程度上帶動了腰部品牌的線上銷售量。”
如今，這些流通新勢力已經退出戰場，1919方告訴酒周志，今年該企業並未針對白酒做專門的促銷方案；華致酒行方表示，由於其主要針對B端使用者，故在“雙十一”也未有大的舉動。
東風在哪？
在部分經歷過“雙十一”價格大戰的白酒企業看來，相對標準化、價格透明的白酒領域，價格大戰除了“賠本賺吆喝”外，無法培育消費者的消費忠誠度，與其虧本促銷，不如比拼自有產品、服務等企業綜合實力。
1919電商公司相關負責人此前表示，“雙十一”執行到今天已經不再是價格戰模式，比拼的企業綜合實力，包括供應鏈、營銷、物流、服務等等。此外，爭取在使用者體驗上打造差異化，比如更快的送達速度和更好的服務質量。
在“雙十一”這一相對流量高峰的節點，也是檢驗酒企電商、流通新勢力服務水平的“練兵場”。
此外，透過“雙十一”這樣尚有流量的社會熱點，在品牌宣傳、新品推廣方面還是有獨到之處，部分酒企的差異化競爭，和新興酒企藉此品牌宣傳的策略也值得借鑑。
“傳統白酒屬於非典型的快消品，沒有保質期。”一名業內資深人士告訴酒周志，相對於白酒來說，客單價低、品類繁多的啤酒以及近年來興起的低度酒、果酒，仍可以將雙十一作為銷售的主力陣地。以他熟悉的青島啤酒為例，每年“雙十一”透過推廣高階產品和個性化產品，在線上都取得了比較好的成績。
多數酒企正給予電商足夠的重視，但他們一方面要加入到網際網路的潮流之中，另一方面又擔心電商渠道搶佔傳統渠道的利益。蔡學飛表示，“雙十一”促銷力度大的白酒，大多是經銷商包銷的產品，以及一些非主流、非核心的產品，實際上是抱著去庫存的目的來做“雙十一”。那麼，對於頭部酒企來說，如何借勢“雙十一”？
在今年的“雙十一”，洋河股份推出了不少款針對“雙十一”的活動產品，但是與線下銷售的常規產品不同，都是電商專屬禮盒，此舉除了平衡電商渠道和傳統經銷商的利益衝突外，同時也是品牌形象展示。
此前，為了平衡電商平臺與經銷商的關係。洋河股份在原有的海之藍、天之藍和夢之藍三大主打系列產品基礎上，推出了邃之藍、高之藍和遙之藍三款藍色經典系列新品，價格相較“海天夢”略有提升。三款新品以電商作為銷售渠道，既是對原來價格品類的補充，又是平衡電商渠道與傳統渠道矛盾的創新之舉。
而對於白酒龍頭茅臺，幾年前就將線下門店接入自建“智慧門店”系統——“雙十一”期間，消費者在茅臺相關電商平臺下單，茅臺雲商自營及授權經銷商門店將會負責就近配送，實現了消費者即時、隨機的酒水消費需求。
可以說，“雙十一”中的白酒行業看似“佛系”，但它們的競爭從顯性的價格競爭已經縱深至綜合實力的比拼。
白酒行業的默契
就像曾經拼得你死我活的流通新勢力，不約而同地選擇在“雙十一”退出價格戰一樣，白酒行業向來在價格方面頗有默契，很少有人冒行業大不韙，透過降價打掉行業利潤。
就在“雙十一”前夕，國窖1573、酒鬼內參酒、古井貢年份原漿古20等都宣佈停貨。白酒控量的背後往往意味著提價，並透過停貨的形式宣告這款酒在市場上的受歡迎程度。
業內人士透露，這實際上是酒企的“默契”:“他們都清楚意識到，如果過分生產放量，破壞行業的生態鏈，大家都別想做好，不如一起有所控制地保住中高階市場。”
這種默契的背後，也有消費者生態變遷的客觀因素。今年秋糖期間，盛初集團董事長王朝成分享觀點認為，當下的白酒市場就六個字：量跌、價漲、擠壓。
“從產量方面，全國白酒從一千多萬噸，現在已經七百多萬噸，這個趨勢是不可逆轉的。”王朝成認為，目前中國人口結構發生了變化，隨著此前白酒消費主力進入老年期，新的消費人群在新的白酒消費觀下，無法支撐白酒產量的提升。
因此，透過消費升級來推動漲價，在同等產量下賣更貴的酒，提升行業利潤也就勢在必行。換句話說，當下白酒集體衝刺次高階價格帶，實際上是在存量市場的飽和下，透過此舉尋求利潤的增長點。
顯然，如果透過“雙十一”價格戰的方式，來提升市場佔有率或者消費者忠誠度是個偽命題——對於消費者來說，你的價格可以貴，但是你要說出你貴有貴的道理。
在白酒核心產品價格透明的市場環境下，服務、配送、供應鏈等綜合服務能力，才是消費者所看重的，也是酒企與流通新勢力所追求的。
