最近的廣東熱到你想象不到，看到啥菜都吃不下，光想喝冰水，冰淇淋，冰啤酒等，關於一切冰的食物都想把它吃掉，喝得舒爽，吃的開心，其實這樣的方式來解熱並不好，適當飲冰水，吃冰的食物還是可以的，千萬不要猛吃太冰爽的東西來解秋天炎熱又幹燥的天氣。如果過多吃冰食，腸胃黏膜造成損傷或者其他不適，給身體帶來傷害。
語墨今天給大家分享五菜一飯，我家每週常做常吃，想要秋天裡舒服快樂多，飲食特別重要，合理的吃飯就是對健康負責。以下幾個菜希望大家能夠喜歡。
導語：廣東的秋天，這五菜一飯，我家每週做三次，全是潤燥解膩菜，真香
【幹炒大蝦】
食材：基圍蝦，生抽，鹽，胡椒粉
蝦營養豐富，尤其含鈣特別高，常吃蝦關節柔韌性非常好，孩子吃個光長高。我家娃最愛吃基圍蝦，這蝦肥美又鮮香，簡單烹飪，出鍋就吃光。
具體做法
1.蝦再貴都要買鮮活的，買回家放水裡加點鹽，養一養更鮮活，吃的時候把蝦線處理乾淨。
2.鍋中水開先加鹽和油少許，再把蝦倒入鍋焯水一分鐘撈出瀝乾水分。
3.鍋熱倒入適量的油，把大蝦倒入鍋中開中火讓油滋潤蝦，多翻動，加胡椒粉提香，生抽，鹽少許調味繼續翻炒兩下即可出鍋裝盤。
【家常白切雞】
食材：三黃雞，生抽，鹽，白酒，蠔油，五香粉，薑片
白切雞是廣東湛江地區最出名的特色菜，這個地方做的白切雞最正宗，深受人們的喜愛，如今這菜已在廣東各地大小菜館都可以吃到，做法雖簡單，但味道真的不一般。語墨最近自己嘗試做了一整隻三黃雞用來白切，味道非常不錯哦！
具體做法
1.雞買的時候讓老闆處理乾淨，回來只需簡單清洗乾淨。
2.把洗好的雞塗抹上鹽，生抽，白酒，蠔油，五香粉用保鮮膜包裹起來放冰箱冷藏一晚上，這一步屬於醃製，醃製一晚上的雞做白切，肉質才真正嫩滑鮮香。
3.午餐時間，準備一鍋冷水把醃製好的雞放入鍋中加幾片姜大火煮開轉小火慢煮35分鐘左右開蓋，用筷子插入雞肉裡看軟爛程度即可出鍋。
4.準備一個乾淨切菜板，把一整隻雞切成小塊裝盤就可以開吃了。吃之前準備一碟生抽蘸料邊蘸邊吃，這就是最美味的吃法。
【炒黃金肉條】
食材：黃金肉條，青瓜，蒜碎，生抽，五香粉
廣東人最愛吃黃金肉條，這肉條就是用新鮮的豬肉加工製作的美食，因為經過蒸制，顏色發黃，像是黃金，就叫黃金肉條，味道鹹香可口，炒這菜不用加鹽，隨意搭配都是特別好吃的食物。
具體做法
1.肉條沖洗乾淨切成片，大小自己喜歡就好。再切點家裡有的蔬菜，語墨切點青瓜條配著一起炒。
2.鍋熱倒入油加蒜碎爆香，再把肉條倒入鍋中大火翻炒片刻，然後加青瓜條一起炒兩下倒入生抽，五香粉翻炒均勻即可出鍋。
【蔥香花甲】
食材：花甲，蔥碎，蒜碎，姜碎，白酒，生抽，鹽，花椒粉
廣東人最常吃海鮮，這裡靠海吃海，海鮮品種繁多，其中花甲是人們最愛吃的食物，簡單炒一炒，保留最原汁原味的味道，營養價值高於其他河鮮。
具體做法
1.花甲買回來也要水裡加鹽，把花甲養一養更鮮活，再多衝洗乾淨。
2.花甲可以不用焯水，鍋熱加姜碎，蒜碎爆香，把花甲下鍋炒2分鐘左右加白酒去腥，生抽，花椒粉，鹽少許增香調味，稍微加一些開水，蓋上蓋子燜一分鐘左右開蓋加入蔥碎大火炒一炒即可出鍋裝盤，端上桌就數它最亮眼。
【蒜香麥菜】
食材：蒜瓣，麥菜，生抽，鹽
廣東人每頓飯基本少不了一份炒青菜，這裡人飲食清淡，把飯菜都做得極致的美味，即使沒有辣椒，也能吃出別樣滋味。
具體做法
1.麥菜洗乾淨不用切，直接用手撕成小段備用，再準備一些蒜瓣。
2.鍋熱倒入油，油可以多一些把蒜瓣爆香後倒入麥菜大火翻炒幾下加入鹽，生抽調味翻炒均勻即可出鍋。（炒青菜一定要捨得放油，而且要大鍋快炒，這樣炒出來的青菜顏色好看更好吃）。
【雜糧米飯】
食材：黑米，大米，燕麥，糙米，玉米粒，豌豆，紅蘿蔔，肉鬆
吃菜怎麼少得了米飯，米飯是廣東人的標配，一頓不吃米飯就不叫完整的一頓飯，米飯屬於精米，吃膩了，我們每天也可以換著花樣來煮不同食材的飯，營養更豐富，味道更勝一籌。
具體做法
1.燕麥，黑米，糙米需要提前泡5個小時左右，這樣和米飯一起煮才能軟爛好吃。
2.準備自己喜愛的玉米粒，豌豆粒，胡蘿蔔，肉鬆（不一定要按照我這樣新增）可根據自己口味選擇不同食材。
3.大米淘洗乾淨加泡好的雜糧混合好加水入電飯煲按煮飯鍵煮熟後燜5分鐘左右，盛出裝碗撒上鹹香肉鬆特別好吃，再配家常小菜這滋味香濃可口又開胃。
語墨溫馨話
最溫暖的港灣就是家，回到家，有人為你準備一日三餐，才叫真正的生活，每天為全家提供合理的早中晚餐就是一種幸福的享受。正是所謂的煙火味道。
美食從來都不可辜負，不論你是開心時，傷心難過時，還是家常便飯，都有自己獨特的味道，吃是人們最享受的時候刻，會把一天的疲勞當成風一樣消失，吃上一餐美食，臉上的喜悅總是那麼溫暖人心，愛做也愛吃的人都很快樂……！喜歡我的文章，記得點關注我，歡迎分享～評論～轉發～點贊，祝大家每天好心情，生活愉快！
