立冬後記得給孩子喝這3道湯，營養全面又不貴，一出鍋孩子搶著吃。

時光飛逝，又到了一年“補冬”的時候了，也迎來了冬季的第一個節氣“立冬”。秋盡冬來，萬物收藏，花草樹木凋落一地，即將進入一年當中最寒冷的時候。

都說“立冬有食補，春來勇如虎”，補冬補嘴空，在北方“立冬”有吃餃子的習俗，而在南方則是吃雞鴨牛羊肉等等。入冬後，因為氣溫下降，除要及時增添衣物外，飲食習慣應隨著節氣的變化而改變，少吃一些冰冷的食物，多吃一些高熱量低脂肪的食物，增強體質順利過寒冬。

每到冬天，我經常會煲一些營養湯給家人喝，一碗熱湯喝下肚全身心都暖和。今天，分享3道適合天冷時喝的營養美味湯，老少皆宜，做法也簡單，喜歡的朋友可以試試哦。

胡蘿蔔燉牛排

需要食材：牛排1根，番茄2個，胡蘿蔔1個，當歸，香葉，幹辣椒，枸杞，姜，生抽，鹽，料酒

做法：1、準備一根3斤左右的牛排，剁成大塊後，冷水浸泡20分鐘左右，泡出裡面的雜質。

2、 牛排的腥味比較重，需要先焯水去腥，牛排冷水下鍋，加薑片，加1勺料酒，煮3分鐘左右，撈出用熱水清洗乾淨。

3、 燉牛排時，加一些胡蘿蔔和番茄，湯汁會更鮮美。胡蘿蔔切滾刀塊，番茄切大塊，姜拍碎備用。

4、 鍋熱倒油，放入薑片炒香，倒入牛排，炒幹水分，再加2勺生抽，1勺料酒翻炒均勻。

5、 加入熱水，水的量要沒過牛排，加1片香葉，1塊當歸，3個幹辣椒，1把枸杞，大火煮開。

6、把牛排倒入燉鍋，燉2個小時後，再倒入胡蘿蔔、番茄，加1勺鹽，再燉半小時左右就可以了。

這個方法燉燉好的牛排，湯鮮肉嫩，一點腥味都沒有，營養又好吃，湯汁拌著米飯吃，特別下飯。

白蘿蔔牛肉湯

需要食材：牛裡脊肉1斤，番茄1個，白蘿蔔1個，西芹，地瓜粉，姜，生抽，醋

做法：1、 牛肉清洗乾淨擠幹水分，逆著紋路先切成薄片，再切成細絲。

2、 先將牛肉醃製入味，牛肉加半勺香醋，2勺生抽，少許薑絲攪拌均勻，醃製4小時以上。

3、 倒掉牛肉裡面的湯汁，加2勺地瓜粉，用手抓拌均。

4、 白蘿蔔削皮後，切成薄片，西芹切碎，姜切成絲。

5、 鍋熱倒油，下薑絲炒香，加適量開水，倒入白蘿蔔，燉至7分熟，用筷子可輕易插過即可。

6、將牛肉捏成小塊放入鍋中，加1勺鹽，煮2分鐘左右，出鍋前，撒上西芹碎，加胡椒粉，加1勺香醋就可以出鍋了。

金針菇番茄牛肉湯

需要食材：牛裡脊肉500克，金針菇1包，番茄2個，地瓜粉，姜，蔥，蒜，生抽，醋，鹽，胡椒粉

做法：1、牛肉切成小塊，浸泡10分鐘，瀝乾水分，逆著紋路切成薄片，放入碗中備用。

2、碗中加1勺生抽，1勺香醋，適量胡椒粉，少許薑絲，攪拌均勻醃製1小時以上。

3、把薑絲挑出，倒掉碗中的湯汁，加1勺地瓜粉攪拌均勻。

4、金針菇切段，番茄去皮剁碎，準備蔥花、辣椒圈和蒜末。

5、鍋中倒油，倒入蒜末炒香，倒入番茄炒出濃湯，倒入適量清水煮開。

6、最後，倒入金針菇煮開後轉小火，把牛肉夾入鍋中，煮2分鐘左右，加鹽、胡椒粉，再撒上蔥花就可以出鍋了。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支援和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。