白露前後，秋糧逐漸成熟。很多農戶問，都說花生、玉米這些作物，適當晚收幾天能夠充分成熟，增加產量。那大豆對收穫期有沒有嚴格的要求，要想增加大豆的產量，應該早收還是晚收？
花生玉米晚收有利於籽粒的飽滿，但是也要根據情況晚收。大豆對收穫期也有嚴格的要求，不符合採收標準時，特徵也比較明顯，對產量影響很大。有的秕籽，籽粒輕，產量低，這些都是因為大豆籽粒生長時間不充足，籽粒不能充分飽滿，造成減產。而收穫過晚時，也有明顯的表現，大豆籽粒脫落，炸莢，豐產不豐收。
有的農戶認為大豆收穫在黃熟期，葉片變黃，有些葉片開始脫落，這個時期收穫產量最高。還有一些農戶認為大豆收穫在完熟期，95%的莢果成熟後，莖稈逐漸變成暗灰色，籽粒和莢皮完全脫離，粒形逐漸變圓，搖動時能聽到響聲，收穫後不需要經過晾曬，直接貯存。還有一些農戶發現大豆的成熟期不一致，有的還沒有成熟，有的已經炸莢了。
這兩個農戶的說法都有道理，適時收穫產量最高，一般情況下，在九月開始陸陸續續收穫，十月份結束，各地區的播種時間不同，收穫時間也有前有後。另外，具體的收穫時間，還要根據成熟期的天氣情況，以及收割的方法來決定。為了防止炸莢，可以在成熟前噴施一遍螯合鈣。
大豆在黃熟期一週後收穫，產量和品質都比較高。大豆葉片開始脫落，籽粒飽滿，已經有原來的形狀和顏色，一般情況下，在這個時期開始收穫。但是雨水較多的年份，比如今年，大豆鼓粒時期，即將成熟時，雨水比較多，而且後期可能還有持續的降雨，晾曬比較難，最好在葉片落黃之後，搶晴天收穫，防治豆莢發黴。降雨量較大的地區，大豆可以在完熟初期收穫，不會炸莢，也有利於收穫。
人工收穫時，中間花費的時間長，在大豆黃熟期收穫，也就是大部分的葉片開始變黃脫落，有少量的綠葉。機器收穫大豆時，可以等到葉片全部脫落時再收穫。
以上就是大豆收穫的時期，成熟期要適當控水，有利於及時收穫。肥水過多，也會貪青晚熟。總的來說，在黃熟期豆葉全部脫落之後，根據天氣情況開始收穫，如果含水較多，要及時進行晾曬，防止發黴。有些大豆品種本身容易裂莢，要適當早收穫，防止損失產量。
