豬手黃豆湯。
材料:新鮮豬蹄2個,黃豆、花生米各50克。
調料:蔥、姜、鹽、味精、料酒、花生油各適量。
做法:第一步,蔥、姜切絲,豬蹄清洗乾淨,剁成大小均勻的塊備用。
第二步,炒鍋放油燒熱,加蔥、薑絲爆香,放入剁好的豬蹄,加適量料酒,翻炒2分鐘後,鍋中倒入開水漫過豬蹄,大火燒開放入黃豆、花生米攪拌均勻。
第三步,將炒鍋內的豬蹄等食材一起倒入電壓鍋中煲熟爛,出鍋前放入少許鹽、味精即可。(味精可不放)
棒骨蓮藕湯
材料:棒骨400克,蓮藕200克
調料:鹽適量。
做法:第一步,豬棒骨洗乾淨敲裂,蓮藕洗淨去皮切塊。
第二步,鍋置火上,倒入適量水燒開,放入棒骨焯至變色後撈出,用清水洗乾淨。
第三步,洗好的豬棒骨放入電壓鍋中,加入切好的蓮藕,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,調好時間,燉骨熟藕爛,加少許鹽出鍋即可。