免洗面揉麵，自制升級懶人版涼皮，比買的還好吃。
今天做了一個升級版的涼皮，放入了愛吃的大蝦和八爪魚，加上調好的醬汁，簡單一拌，好吃到尖叫！一起學起來吧～
自制懶人涼皮
涼皮：麵粉100克、玉米澱粉100克、清水300克、
配料：大蝦、八爪魚、黃瓜絲、豆芽、香菜、辣椒麵、蒜末、十三香粉、熟芝麻、醬油，醋，鹽，白糖、雞精、芝麻油
做法：
- 調醬汁：蒜末1大勺辣椒麵熟芝麻1勺十三香淋入熱油，接著加入香菜2大勺醋2大勺味極鮮醬油1勺鹽半勺雞精半勺白糖1大勺芝麻油拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
- 麵粉澱粉水1勺鹽，攪拌順滑過篩一遍。
- 鍋中燒開水，舀一勺麵糊倒入披薩盤（無需刷油），煮2分鐘，取出放入涼水盆降溫，把涼皮揭下來，然後刷上一層熟的油，再做第二張，以此類推，把麵糊煮完即可。
- 從微晶冰箱的微晶艙裡取出大蝦和八爪魚，水開後放入薑片和料酒焯水撈出，。
- 把涼皮切條裝入碗中，再放入大蝦、八爪魚、青瓜、豆芽、淋上醬汁，拌勻就可以啦！
超美味的涼皮就完成啦~姐妹們快來吃呀！
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