民間有“吃魚吃肉不如吃豆”的說法，豆類食品不僅含有豐富的磷脂和豆固醇，而且幾乎不含膽固醇，是低脂高營養的好食材。豆類有很多，不同顏色的“豆子”，有著不同的作用，入冬多吃豆類，對身體是很有益處的！
黑豆
黑豆不僅蛋白質含量高，而且質量好，表皮中還含有豐富的花青素，可烏髮養顏，吃黑豆的時候一定要把黑豆煮至軟爛，或者吃黑豆做的豆製品，例如黑豆豆腐、黑豆腐竹等，更利於吸收。
暖身養髮粥
食材：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、紅棗、冰糖
做法：黑豆和黑米提前浸泡2小時。核桃用清水浸泡5分鐘，紅棗去核，把所有食材放入高壓鍋裡，加入食材5倍的清水，蓋好蓋子，大火煮上汽後轉小火壓35分鐘即可。
紅豆
紅豆富含碳水化合物、鐵質、維生素等，是一種很有營養的豆類，被李時珍稱之為“心之谷”，是“五紅湯”裡的五紅之一。
紅豆蓮子板栗糖水
食材：紅豆、蓮子、板栗、冰糖
做法：紅豆和幹蓮子提前浸泡一小時，板栗去殼後放入清水中煮5分鐘，然後將板栗上的那層皮撕掉。把紅豆放入湯鍋裡，加入適量清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘，再放入板栗和蓮子煮30分鐘，關火後放糖調味即可。
黃豆
黃豆是植物蛋白中的佼佼者，以黃豆為主要原料製作的豆腐不但含有豐富的植物性蛋白，鈣含量也很豐富，有著“植物肉”的美稱。
糖醋豆腐
食材：豆腐、白芝麻、大蒜、生抽、蠔油、香醋、白糖、澱粉
做法：豆腐切成三角形備用。準備好蒜末和蔥花，碗裡放入1勺生抽、半勺蠔油、2勺香醋、2小勺白糖、1勺澱粉、半碗清水攪勻，炒鍋熱油，放姜蒜炒香，放豆腐片煎到兩面金黃，倒入水澱粉，調中火燜汁芡汁濃稠，翻拌一下豆腐，使豆腐都裹上醬汁，最後撒上芝麻就可以出鍋啦。
綠豆
綠豆能清熱降火，並不是只有夏天才適合食用，冬天天氣寒冷，很多人喜歡吃火鍋、牛羊肉等容易上火的食物，搭配一碗溫熱的綠豆湯，可以清熱降火解油膩，體虛寒的人要少吃綠豆哦。
綠豆蓮子百合糖水
食材：綠豆、蓮子、百合、冰糖
做法：綠豆、幹蓮子、幹百合浸泡1小時，讓乾燥的食材充分吸收水分，這樣能縮短煮的時間。浸泡好後將綠豆和蓮子放入瓦鍋裡，加入適量清水，大火煮開後改小火煮到綠豆開花，再放入浸泡好的百合煮20分鐘，關火前放入冰糖即可。
紅腰豆
紅腰豆外形像一個“雞腰子”，顆粒飽滿，煮熟後常被加在沙律、咖哩或蔬菜濃湯中，營養豐富，尤其是對於素食女性來說，吃紅腰豆還可為身體補充鐵質。
營養豆漿
食材：黑豆、紅腰豆、核桃、紅棗
做法：把黑豆、紅腰豆浸泡一小時，核桃浸泡5分鐘，這樣能去除核桃表皮的苦澀味，紅棗去核，將所有食材放入豆漿機裡，加入600毫升清水，啟動豆漿功能，做好後放白糖或冰糖就可以喝啦。
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