女人都是水做的,體質偏寒,正趕上冬季來臨,寒上加寒。所以冬季女性朋友,應該多吃一些補氣血,暖身暖胃養元氣的食物,讓自己面色紅潤,精氣神爆表,溫暖整個冬季。今天推薦豬肝,牛肉,紅豆,南瓜,花生5種養元美容補氣益血的美食家常做法。
第一位上場的選手:豬肝
豬肝價格很便宜,超市價格一般在4-5元一斤,買一斤能做一大盤。其本身也有很高的營養價值,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。但因為是內臟,患有高血壓,冠心病的朋友請少量食用,以免引起不適。
推薦做法:蒜泥豬肝,製作難度-簡單。
豬肝 |
500克 |
花椒 |
6粒 |
鹽 |
20克 |
香葉 |
2片 |
蔥 |
半根 |
料酒 |
2勺 |
姜 |
2片 |
八角 |
1個 |
大蒜 |
適量 |
香油 |
1勺 |
香醋 |
1勺 |
生抽 |
2勺 |
幹辣椒段 |
適量 |
以上材料根據個人情況適當調整。核心是豬肝要新鮮,蒜泥要夠味。
準備好新鮮的豬肝,冷水寖泡半個小時,泡出血水。
鍋中加入冷水,放入泡好的豬肝,中火燒開,撇去浮沫,放入蔥段薑片,香葉幹辣椒八角花椒,大火燉30分鐘。轉小火燜15分鐘,關火泡一會兒。
等溫熱的時候,切片擺盤。
蒜泥放入碗中,調入生抽,醋 香油,辣椒油(不喜歡可不放)
擺盤搭配蘸料即可食用。吃不完剩下的,可以做湯的時候放裡面。
第二位上場的選手:牛肉
牛肉屬於紅肉,鐵元素非常多,補鐵補血效果槓槓的。超市價格一般每斤35元左右,只要經濟能力允許的情況下,多吃點就對了。(心臟病患者除外)
推薦做法:土豆燉牛肉,製作難度-簡單
牛肉種類也多做法也多,每個部位的做法都不一樣。
今天推薦土豆燉牛肉,算是家常菜裡非常簡單的,家裡來朋友,親戚,弄一斤牛肉放10斤土豆,做一道土豆燉牛肉,那也算硬菜,我喜歡吃土豆,多放點你不能說我摳門吧!(嘿嘿)
牛肉切大塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用溫水清洗乾淨。
配料洗淨切塊,(土豆塊泡在清水裡防止氧化變黑)待用。
鍋放油燒熱,先下牛肉煸炒一下,烹入老抽,料酒和一小勺白醋,
接著下洋蔥西紅柿,撒一勺白糖繼續翻炒,
擠入番茄醬(沒有可不放),再放一些胡椒粒炒勻。
放蔥姜,倒入足夠的熱水(放涼水會使肉質變緊),中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。
出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。
等到肉爛,湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
營養豐富,顏色誘人,很下飯的一道菜。
第三位上場的選手:紅豆也叫赤豆(學名:相思子)
紅豆有利水消腫,可以補益脾胃、強壯身體、適用於脾胃虛弱,體虛乏力者,紅豆中含有蛋白質,糖類的營養成分,同時還有粗纖維以及鈣,磷,鐵,核黃素,尼克酸,賴氨酸。也許你不知道這些營養成分都是什麼,但是你只要知道,吃它有好處就可以了!!
推薦做法:紅豆粥 製作難度-簡單中的簡單
用料
紅豆 大米 水
紅豆粥的做法
- 紅豆洗淨,用冷水泡3-4小時,早上喝的話,第二天晚上,泡上就可以。
- 開火將水燒開,半小時後加入大米,關小火慢慢熬。
- 熬至紅豆裂開軟透即可。可以加適量白糖改善口味。
提示
1、因為紅豆很難煮軟煮麵,所以提前泡紅豆是關鍵。最好能泡五小時以上。
2、大米屬於可選項,加大米更有“粥”的粘稠感,也可加適量燕麥。
3、熬到後期應當適量攪拌,一是不容易糊鍋,二是使口感更順滑。
第四位上場的選手:南瓜
長期食用南瓜,有助於補中益氣,降血脂,降血糖,清熱解毒,保護胃粘膜、幫助消化。
推薦做法:雞肉燉南瓜。製作難度:簡單
做法跟雞肉燉土豆是一樣的,只是把土豆,換成了南瓜。也是非常好吃的。強烈推薦試一下。減肥健身人士超愛吃的一道菜。
材料簡單。 這兩個南瓜1公斤, 一盒去皮雞腿肉600克。沒有買到圓的南瓜,各種南瓜都可以。
雞腿肉切成大塊。加入料酒,生抽, 姜醃製10分鐘。
南瓜去皮切成滾刀塊。 這裡加了點玉米。
鍋燒熱加入噴油,5-6噴。加入雞肉,炒到變成白色,加入水大概到雞肉一半,加入南瓜。加入鹽,胡椒調味。然後轉小火加蓋燜20分鐘左右-看到南瓜變軟就好了。
最後成品。沒有燉到南瓜太軟爛,建議多燉一會,把南瓜燉爛,湯汁裹著雞肉。
第5位上場的選手:花生米
花生滋養補益,可延年益壽,所以民間又稱“長生果”,並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋媲美。
推薦做法:生吃。製作難度:有嘴就行。
生吃花生養胃,補氣,去口氣。每天吃十幾粒,延年益壽。
製作方法:洗乾淨,放嘴裡,咀嚼碎後嚥下!!!
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