大街上賣的烤麵筋是好多人都喜歡吃的特色小吃，價格不貴，口味獨特，一般是五塊錢六個，但是有的生意好，有的門前冷落，那就是味道做的不到位，現在人們口味要求比較高，味道必須第一位，給大家分享一款烤麵筋配方，價值千元，關注我，每天都會給大家分享實用的烹飪知識，總有一款適合你。
1:首先就是增香料，八角一百克，桂皮一百克，香葉六十克，蓽撥五十克，白芷五十克，小茴香二百克，當歸五十克，黑胡椒一百克，良姜一百克白胡椒一百克，山楂五十克，陳皮五十克，黨參五十克，草果一百克，孜然八十克，丁香十克，山奈一百克，把所有香料打碎備用。
2:具體步驟，熱鍋涼油下入大概十五斤色拉油，紫草提前用水泡一下控去水分，下入油鍋炸制一下，給油上色以後撈出，再下入大蔥姜，洋蔥，香菜炸制金黃色撈出，油溫降一降下入白芝麻適量，下入三百克香料粉，秦椒面，辣椒麵各二百五十克，油溫不要太高，加入鮮味寶，味精，雞粉，鹽，加入一點點的麥芽酚，沒有不加也可以，熬出香味關火，油溫降至三十度左右的時候，加入五百克花生醬，五百克芝麻醬，攪拌均勻密封儲存就可以了，隨用隨取。
烤麵筋最後離不開撒料，孜然粉二斤，熟芝麻五斤，青麻椒二百五十克，全部打碎攪拌均勻即可。
