天冷的時候，誰不想喝上一碗營養清甜，熱乎乎的湯水呢？突然想起去婆婆家喝過的芋頭湯，別樣的味道，記得當時是跟鹹肉一起燉的，看到家裡面有新鮮的排骨，心裡就來了主意，今天分享一道最適合秋冬季節的滋補快手湯，做法一學就會，食材簡單常見，鮮美清爽不長肉，我們全家人都非常喜歡喝。
芋艿又叫芋頭，富含膳食纖維，多糖以及多種微量元素，可以預防便秘，改善失眠，還含有豐富的鐵元素、鈣物質、蛋白質等微量元素，提高身體抵抗力和免疫力，補腎養血、滋陰潤燥的芋頭排骨湯，是老幼皆宜的滋補品，也是天冷養生素食一寶。
排骨的營養價值也不低，跟芋頭一起燉，一口肉，一口軟糯的芋頭，簡直不要太享受了，總是用蘿蔔，冬瓜來做湯，下面就把這道芋頭排骨湯的做法奉上，希望大家喜歡。
【菜名】：芋艿排骨湯
【食材清單】：芋艿，排骨，鹽，料酒，雞粉，蔥花，生薑片。
【烹飪步驟】：
1、先把排骨，芋艿，生薑片還有雞粉都準備好了，排骨在市場買新鮮的就行了，買的時候直接叫商家給幫忙處理好，切成小塊，回來我們直接清洗一下就能用了。
2、 炒鍋裡面倒入適量的清水，把水燒開了以後將清洗乾淨的排骨下進去，在鍋裡面再加上1勺料酒去腥，把排骨給焯好了以後撈出來，用清水投洗乾淨，瀝乾水分來備用。
3、 把芋艿去皮了以後清洗乾淨，切成滾刀塊，大小根據自己的喜好來切就好了，我是喜歡吃大塊一點的，也比較耐煮。
4、 準備好砂鍋，在砂鍋裡面加上適量的清水，然後把排骨下進去，不要加熱，繼續下入芋艿還有生薑片。
5、加上1勺料酒。
6、 先是用大火把水燒開，然後再轉成小火，蓋上砂鍋蓋燜煮半個小時左右。
7、最後把鍋蓋開啟，加上適量的鹽還有雞粉來調味，撒上蔥花就可以了，這樣一鍋營養美味的芋艿排骨湯就已經煮好了。那芋頭粉粉糯糯的，還有一股特有的清香，與排骨一起燒湯，把芋頭的特性完完全全地體現出來了，一吃我就喜歡上了，喜歡吃芋頭的小夥伴，這個湯的做法千萬不要錯過。
【廚貼士】：
1、最好一次加足夠水，中途必須要加水時，一定要加熱水噢，這樣蛋白質才不會變緊而導致肉乾肉柴不好吃。
2、建議用小火，不然很容易溢鍋。芋頭千萬別切太薄，不經煮，太爛就吃不出它的口感了。
3、做這個湯的時候不要加一些顏色重的那種調味料，可能會造成最後熬煮出來的湯汁看上去沒有那麼的清透，也影響了這個排骨湯的清甜滋味。
