豆腐白菜煲 將豆腐油炸後，與白菜、牛肉丸一起燉煮，這樣口感層次更加豐富。豆腐入味多汁，牛肉丸香濃彈牙，白菜鮮美清爽，熱乎乎的一鍋，可以當菜吃，也可以當砂鍋，放些粉絲進去，連主食都省了。
By 捷賽心菜館
用料
- 大白菜 200克
- 豆腐 350克
- 牛肉丸 5個
- 辣椒 3個
- 鹽 5克
- 大料 1個
- 蔥段 3段
- 姜 2片
- 醬油 20毫升
- 油 15毫升
- 胡椒粉 0.5克
- 蠔油 5克
- 香油 3克
- 水量 400毫升
做法步驟
1、豆腐切成厚片，牛肉丸對半切，白菜掰成小片，辣椒切段備用；
2、鍋內倒入100~200毫升油，燒熱後下入切好的豆腐片，將其炸至金黃後撈出；
3、自動烹飪鍋內倒入15毫升油，放入白菜邦、炸好好的豆腐、牛肉丸、辣椒、蔥姜、大料；
4、加入20毫升醬油、0.5克胡椒粉、5克鹽、5克蠔油，最後將剩下的白菜葉放上加入400毫升水（白菜邦難熟鋪底，白菜葉易熟放最上面哦）；
5、蓋上鍋蓋，啟動【煮麵條】功能（如果沒有【煮麵條】，可以用手動調節火力，調至大火煮1~15分鐘）；
6、烹飪結束，出鍋前加入3克香油，盛出即可享用咯~
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