椒鹽魚片的做法

買了兩條黑魚，太大太大了，做了兩道菜，這款椒鹽魚片是孩子的最愛，喜歡的看看：

主料

黑魚片300克

輔料

鹽1小勺 蔥姜5克 料酒10克 椒鹽10克 幹澱粉40克

椒鹽魚片的做法

1.斜刀片魚片

2.料酒，蔥姜和少量的鹽醃製20分鐘

3.將魚片放一個小盆裡面，直接撒幹澱粉

4.然後拌勻，表面（如圖）是乾的

5.鍋里加多油，六成油溫，分次下魚片炸，炸之前要抖落魚片上面的幹澱粉

6.炸成金黃色撈出（魚片不是特別厚，所以不用炸兩遍）

7.吃的時候，撒上喜歡的椒鹽和辣椒粉。

烹飪技巧

口味可以隨意調，油溫不要特高。