這兩天氣溫斷崖式下降，一天降了10幾度，有點一夜入冬的感覺，而北方的有些地區也迎來了初雪。天氣冷了進食的慾望下降了不少，只想喝一碗湯暖暖胃開啟食慾。今天就來做一份超級鮮超級好喝的海鮮雞湯，來抵禦抵禦突來的寒氣。
雞肉的話，優先選擇土雞。（農家養的吃起來肉質確實比市場上賣的好吃。我曾經在一個農莊吃到過用中藥渣餵養長大的土雞，那雞肉吃起來真的是香，可惜現在買不到了，只能在回憶中了）
剁成塊，冷水下鍋。加點薑片、料酒，焯去血水
撈出雞肉洗乾淨，倒入砂鍋
墨魚乾用水泡發，然後取掉骨頭，肉切成段。
把墨魚段、墨魚骨頭、薑片都加到砂鍋中，加入適量的鹽和純淨水。
大火把水燒開蓋上砂鍋蓋子，轉小火燉一個小時
一小時後開啟蓋子，撲面而來的香味，直流口水。湯麵浮著一層黃油，金燦燦的小麥色，頓時食慾大開。舀起一勺湯喝一下，濃郁的墨魚鮮味和雞的香味。縈繞在舌尖，真是冬日裡的無上享受。
好了，一道絕味海鮮雞湯就做好了，想學習更多烹飪技巧，就關注我吧！
