小平魚不太大，還有刺，家中有老人孩子的，怎麼處理？來個快速簡便的辦法。
step 1 洗淨醃製，料酒、鹽、花椒、蔥姜。
Step 2 煎魚，裹上面粉，加油，中火慢煎，時常晃動平底鍋，防粘連。
Step 3 加調料燉魚十分鐘。豆瓣醬、五香粉、香醋、糖、水適量。
Step 4 高壓鍋壓酥魚，約 20 分鐘。開壓之前，鍋底部鋪上一層切碎的洋蔥，然後倒入燉過的小平魚。
Step 5 減壓之後看看效果
Step 7 嚐嚐，魚骨頭已經變軟體了。
家裡有無齒老人孩子的，可以無障礙吃魚了[大笑]
至於味道嘛，調料要因人而異，低油低鈉前提下，醋可以放多點，少量糖配合出糖醋口味。反正，老人飲食，清淡為主。
可以多實驗幾次，下次準備用帶魚。
重點是，魚骨不刺了，成功[耶]
