導語：蔬菜是我們餐桌的常見食材，蔬菜中有豐富的維生素，能促進腸胃的消化，促進人體的新陳代謝，保持營養均衡。

但是對於蔬菜的選擇，大家一定儘量細心，以免掉到坑裡去了，下面的這五種蔬菜，其實是對身體有危害的，儘量少食。

5種蔬菜建議大家少吃，看看有你喜歡吃的嗎？

第1種：發芽的土豆

土豆是日常一種常見的蔬菜，含有豐富的的維生素以及礦物質，既能增強飽腹感，味道也特別鮮美。

但是土豆不易儲存在高溫環境下，否則很容易發芽。然而土豆發芽後容易產生龍葵鹼，這是一種極強的致癌物質，如果繼續吃這類土豆，很容易出現食物中毒等現象，甚至還會誘發腸胃方面的疾病。

第2種：無根的豆芽

在菜市場買菜，我們經常會看到一些豆芽是沒有根鬚的，而且看上去很乾淨顏色也好，大小還非常均勻，價格還不貴，讓人一看就有想買的衝動。

但其實這種豆芽千萬不要買，因為很多商家為了謀取利潤，會選擇縮短豆芽的生長週期，用催化劑等化學物質來達到目的。

而經過這種方式生長出來的豆芽裡面殘留了大量的有害物質，甚至有的人為了美觀好賣，還會用漂白劑給豆芽做個“美白”的處理，來去除豆芽本身的黃色，所以，為了我們的身體健康，是不建議購買這種無根的豆芽。

第3種：發青的西紅柿

西紅柿酸酸甜甜的，營養豐富，所以在生活中非常受人們的歡迎。但是這些好處是在西紅柿成熟的基礎上建立的，沒有成熟的西紅柿不但達不到補充營養的效果，反而會對身體有一定危害。

所以，平時在吃西紅柿的時候，一定要選擇成熟的西紅柿，不要選擇沒有長熟的青西紅柿，青西紅柿中含有生物鹼，這種物質對身體不好。

第4種：新鮮的黃花菜

黃花菜是最常見的蔬菜之一，但是對於新鮮的黃花菜是不宜立刻就吃的。

因為這種黃花菜裡面含有一種無毒的秋水仙鹼，被人體吸收之後會轉變為有毒的二氧秋水仙鹼，吃太多也容易出現噁心嘔吐，腹痛腹瀉，便血，便尿等中毒現象。

第5種：新鮮的蠶豆

在平時超市，我們都能看到非常飽滿的新鮮蠶豆，這非常讓人忍不住想要購買回去煮一煮，或者再涼拌一下，味道也是可以的。

但是需要注意不宜過量食用。因為有的人機體內缺乏一種酶，食用蠶豆會加重不良反應的出現，所以要在瞭解身體的情況下再去食用。

說了這麼多，那是不是很多青菜都不能吃了呢，其實進入冬季節後，還是有很多時令蔬菜是能夠有助於身體健康的，特別是有很多人在冬季乾燥的時候，會出現咽喉腫痛的情況，這時不妨多吃這幾種蔬菜，能夠有效地緩解。

以下幾種蔬菜，建議常吃

1、菜花

菜花是日常一種非常受歡迎的蔬菜，含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。

其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。

秋冬季正是是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

2、芹菜

芹菜也是非常適合秋冬季常吃的一種蔬菜，其性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。

日常可將芹菜與香乾、肉絲等炒食，味道是非常不錯的。

3、萵筍

萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。

萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食後都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。

結語：好了，今天的內容就先給大家這裡，大家還有什麼不懂或者不明白的可以在評論區留言，謝謝大家！