最近，“魚尾”這個詞火爆全網。有些釣友問我：“魚尾魚尾好吃嗎？什麼魚的魚尾最好吃？”實際上，魚尾上的魚肉是非常好吃的，因為魚尾是魚的主要運動器官，魚的遊動主要依靠魚尾的高頻擺動來實現，所以，魚尾部的肉都是精品，肉質緊湊，爽滑可口。那麼，究竟哪種魚的魚尾最好吃呢？民間有一句俗語：“鱅魚頭，草魚尾，鰱魚肚皮鯉魚嘴”，說的就是不同的魚類最好吃的部位。下面，我們來進行詳細講解。
不同的魚類最好吃的部位
一、鱅魚頭。鱅魚，也就是胖頭魚，又稱大頭魚。鱅魚頭的營養價值非常高，而且非常好吃，以鱅魚頭為原料的名菜非常多，例如：剁椒魚頭、魚頭泡餅、砂鍋魚頭豆腐、燴鱅魚頭、乾燒魚頭等。
不同的魚類最好吃的部位
二、草魚尾。草魚的尾巴，含有較多的DHA，是極佳的補腦物質，草魚尾除了能健腦益智，還有健胃養肝、美容養髮、保護心血管的作用。用草魚尾烹飪的菜餚主要有：紅燒草魚尾、香煎草魚尾、清蒸草魚尾、松鼠草魚尾等。
不同的魚類最好吃的部位
三、鰱魚肚皮。鰱魚指的是白鰱，魚身上的魚刺很多，唯獨肚皮上的那一塊肉沒有刺，肉質極其鮮嫩，紅燒鰱魚肚皮是一道非常經典的菜餚，讓人想起來就口水直流。
不同的魚類最好吃的部位
四、鯉魚嘴。鯉魚嘴指的是鯉魚的魚唇，薄薄的一層肉，脆嫩可口，味道鮮美。滿漢全席中，有幾道名菜都是以鯉魚的魚唇為原料烹製的。但是，由於耗費的原料過多，咱們普通百姓很難有機會吃到。有關魚尾及其他部位的內容，我們就講這麼多。下圖是出自魚類實驗室的各種釣魚配方，供各位釣友參考借鑑。
高階釣魚配方
