水果由於含有豐富的維生素和礦物質而備受人們的喜愛，但是大部分的水果含有的果糖含量也是很高，在生酮期間幾乎是不能吃的，那麼在生酮期間不吃水果會缺乏維生素，導致營養不良嗎？
今天就來聊一聊這個問題
首先，水果裡面確實富含維生素和礦物質，但它也不是我們的唯一選擇。
生酮飲食的飲食結構是由各種肉類、優質的油脂、非澱粉類的蔬菜和漿果類等組成，在飲食中，我們只要合理的搭配，是不會出現缺乏維生素和礦物質的。
那麼如何從其它食物中來補充維生素和礦物質呢？
維生素A：綠色蔬菜、胡蘿蔔
維生素B：動物肝臟、牛肉、雞蛋、綠葉蔬菜、魚肉
維生素C：西藍花、綠色蔬菜等
維生素D：黃油、雞蛋、魚油等
維生素E：綠葉蔬菜、牛油果、西藍花等
維生素K：動物內臟、黃油、乳酪、雞蛋等
鈣：奶製品、魚、西藍花等
鉀：牛油果、雞蛋、綠色蔬菜等
鎂：堅果、魚、綠色蔬菜等
鐵：動物血、動物肝臟、肉類等
從上面我們可以瞭解到水果並不是我們維生素和礦物質的唯一選擇，生酮小夥伴不用擔心不吃水果會缺乏營養素的，相反，水果裡果糖反而是會影響我們生酮的！
