俗話說：家有一老，如有一寶，那麼，我家裡有四位老人，那豈不是要發財啦！哈哈，不要笑我太財迷。自古“嚴父慈母”是常態，而我家正好相反，老媽對我是最嚴格的，我們之間少不了磕磕絆絆，孔子不也曾說：最難的是“色難”，對父母始終保持和顏悅色，是很難的，不過，彼此牽掛的心一直都在。

父母的年紀越來越大，我時常關注他們的健康狀況，他們身體健康對於我們來說也是一種幸福。現在，我時常學習一些養生知識，並講給爸媽聽，抽空為他們做做飯，叮囑他們要科學飲食，現在，老爸反而成為最聽話的那位。

入冬後，天氣變得愈發寒冷，老年人容易生病，比如：心腦血管類的，我們對他們要多加關注，尤其是飲食上，記得叮囑他們要“三多三少”，營養要充足，平平安安度過冬天。

三多：多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物。

1、奶製品、肉類、蛋類、豆類製品和乾果蛋白質含量均較高。

（1）每天保證牛奶的攝入，現在生產牛奶的商家會出品很多型別的牛奶，我們選擇時要注意看牛奶的蛋白質含量，在合適的價格內，儘量選擇蛋白質、鈣含量高的牛奶。

（2）如果不喜歡喝牛奶或者對牛奶不耐受，可用豆漿代替，建議優先選擇黑豆、黃豆製作的豆漿，食材常見、易得，每100克黑豆的蛋白質含量約為36克，黃豆約為35克，兩種豆類含鈣量也很高。

分享黑豆豆漿及豆渣餅：

〖用料〗：黑豆、中筋麵粉、蝦皮或者海米、雞蛋、大蔥或者小蔥、香油適量

做法：

① 黑豆沖洗一下，浸泡4個小時以上，或者晚上泡上，第二天早晨製作。

② 黑豆放入豆漿機或者破壁機，加入適量清水，按下按鍵。

③ 豆漿製作過程中，準備好其它食材： 蝦皮或者海米洗淨，浸泡5分鐘，如果用海米，將其切成小粒，切點蔥花，喜歡的話，還可以放些熟玉米粒。

④ 豆漿打好後，過濾一下豆渣，與麵粉、蔥花、蝦皮、雞蛋攪拌均勻，麵粉分次放入，酌情加水，或者不加水，攪拌成稍微有些流動性的麵糊就行了。

⑤ 再放點鹽和香油攪勻，鍋中刷油，舀入麵糊，或者藉助圓形模具，小火煎至兩面泛金黃色即可。

（3）也可以喝些酸奶，挑選時注意配料中不要有太多新增物，是生牛乳製作，不是奶粉，或是新增奶油等成分。

2、維生素的種類有很多，新鮮的蔬菜水果中會含有大量的維生素C，在動物性食物中，海魚類富含維生素D，比如：胡蘿蔔富含A族維生素，再比如：瘦肉、糙米含有維生素B等等。所以，飲食要均衡，儘量做到多樣化。我老媽不愛吃肉，身體就無法攝入充足的營養，建議老年人常吃些瘦肉、魚蝦，冬季可以適當吃些羊肉、牛肉、雞肉、鴿子肉等。

分享菜品：土豆燉雞翅中

〖用料〗：雞翅中、土豆、胡蘿蔔、姜、大蔥、蒜、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、大料（1個即可）適量

做法：

① 把雞翅中用淡鹽水洗淨，正反面分別斜切三刀，再用清水沖洗一下，控水。

② 切些薑片、大蔥，2瓣大蒜拍松，起油鍋，下入蔥薑蒜、大料炒出香味後，放入雞翅中翻炒，加3、4顆冰糖。

③ 雞翅中轉色，略變黃時，烹入料酒，放入生抽、老抽炒勻。

④ 倒入熱水，沒過雞翅中，煮開後轉小火；此時準備配菜，將土豆、胡蘿蔔洗淨、去皮，切塊，胡蘿蔔的大小略微比土豆大一點。

⑤ 大約40分鐘，雞翅中燉熟，放入土豆、胡蘿蔔，加鹽調味，土豆軟面時，雞翅中也軟爛了，大火收汁後即可出鍋。

3、纖維素廣泛地存在於自然界中，它是一種多糖，主要含在蔬菜和粗加工的穀物當中，雖然不能被人體消化，但是可以促進腸胃蠕動，被稱之為第七種營養素，常食對身體有益，常見的食材有：胡蘿蔔、蘋果、燕麥、土豆、黑米、蕎麥、玉米麵、豆類等等。

建議老年人常吃些粗糧，平時蒸米飯的時候，可以放些小米，或者黑米等，老年人的脾胃功能較弱，常吃些小米對胃有好處，它的鉀、磷等礦物質含量也較高，蒸米飯時稍微放一點食用油，蒸出來的米飯口感更好。

三少：含糖類、脂肪、鹽分高的食物要少吃。

1、我老媽很喜歡吃甜食，還儲備了很多鹹菜，因為老年人的味覺逐漸減退，導致口味重，比較喜歡吃甜味及偏鹹的食物。凡事無絕對，不可能要求老年人一點甜食都不吃，要適量，儘量少吃，以免造成血糖升高，發胖，還有高血脂，像是辛辣、醃製食物也要適量食用。

2、冬季可以適當吃點蜂蜜，清熱還解燥，也可以用山藥、山楂，加點冰糖熬成湯羹，滋補還能促進消化。

3、像是油炸食品、肥肉等食物，脂肪含量都很高，且不容易消化，要控制食用量。

清渺君碎碎念：

冬季寒冷，老年人要適量進行營養補充，均衡攝入營養，吃些溫性食物，三多食物要常吃，增加身體禦寒的能力；吃飯時要細嚼慢嚥，可促進消化；注意頭部、脖子、腳部的保暖；保持良好的心態；天氣再冷，也要進行適度的運動，尤其是飯後要活動一下。我們要多花點時間關心父母，關注老年人的健康，提醒他們注意養生。

篇幅有限，後續還會有更多的家常健康美食分享，盡在@清渺君好食錄 ，我是喜歡喝咖啡的清渺君，關注我吧，別走丟了，謝謝閱讀。