啤酒鴨正宗的做法，不加水，鴨肉軟爛，好吃到連湯汁都不剩

第一步驟：

準備半隻鴨，一瓶啤酒，姜，小蔥，蒜頭，八角，香葉，小茴，桂皮，一顆辣椒，喜歡吃辣可以多放

第二步驟；

把鴨剁塊狀，姜蔥蒜切片

第三步驟：

鍋中放水放鴨肉焯水，放蔥結，姜，料酒祛腥，水滾撇開泡沫，撈起，把鴨肉洗乾淨

第四步驟：

鍋中放油燒熱放薑片，小蔥白，蒜頭，香葉，八角，桂皮，小茴，一顆幹辣椒，“喜歡吃辣的可放豆瓣醬，在放多幾顆幹辣椒和花辣”，爆炒香放入剁好的鴨肉翻炒金黃色

第五步驟：

放入一瓶啤酒，啤酒跟鴨肉是平的就可以

第六步驟：

放鹽一勺，雞粉少許，胡椒粉2勺，生抽2勺，老抽2勺，糖半勺，海鮮醬少許，

第七步驟；

蓋蓋小火燜40分鐘，開蓋大火收汁，盛出即可

第八步驟：

撒上蔥花，看著好有食慾，看著口水都流出來了。在咽口水

注意：因為鴨比較腥要多放酒，啤酒也可以改成水哦，鴨肉剁大塊點，燜的時候會縮水@超小廚@肉肉大搜索@陳說美食@小貝餓了