#北京烤鴨
用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。
#四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一。主料為:豆腐,輔料為:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),調料為:豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油等,麻來自花椒,辣來自辣椒麵,此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥,將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
#西湖醋魚
西湖醋魚選材精細,通常選用一斤半左右的草魚。烹製時,火候要求嚴,僅能用三四分鐘燒得恰到好處。盛菜時,澆上一層糖醋。成菜色澤紅亮,吃起來,魚肉嫩美,帶有蟹味,酸甜可口,別具特色。
#飛龍湯
飛龍又名榛雞是黑龍江省的名菜之一,屬於龍江菜系,產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後,用高湯煮熟即可,湯中不需放任何調料以保持湯的原汁原味。此菜湯清見底,湯中紅、白、綠、黑四色相間,其味鮮鹹異美。飛龍湯肉質鮮美,營養豐富,適合用作滋補湯品
#無為燻鴨
無為板鴨選料精細,首選上等麻鴨,製作考究,工藝複雜,先燻後滷,天然煙燻芳香。成品鴨金黃油亮,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,醇香味美,兼具北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩。
#東坡肉
東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。
#臘味合蒸
臘味合蒸,是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成。做法簡單,其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩,有開胃祛寒、消食等功效。
#辣子雞
辣子雞,是一道經典的川菜。一般以整雞為主料,加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成,此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣爽口,鹹鮮醇香,略帶回甜,深受各地人民喜愛。
#東安子雞
東安子雞又叫東安雞、官保雞,是一道地方傳統名菜,屬於湘菜系。因用東安新母雞烹製而成,故名。東安子雞造型美觀,色澤鮮豔,肉質鮮嫩,酸辣爽口,肥而不膩,食多不厭,香氣四溢,營養豐富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。
#清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統名菜。清蒸武昌魚選材要求高,通常只用團頭魴。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,素雅絢麗。口感魚肉鮮美,湯汁清澈,原汁原味,淡爽鮮香,外帶薑絲麻油,香氣撲鼻。
俗話說,好吃的東西要吃進肚子裡,可愛的人要放進心裡啦。戀愛可以慢慢談,肉必須要趁熱吃哈。
好啦,本期內容就到這裡結束啦。我是小喇叭,喜歡我的文章的話記得一鍵三連哦,關注我,帶你解鎖更多全國各地特色美食,下期再見啦。