文 | 姚蘭
36氪獲悉，數字化團餐平臺「美餐」宣佈完成1億美元E輪融資，本輪由大鉦資本投資，指數資本擔任獨家財務顧問。此輪融資完成後，「美餐」將成為團餐領域融資輪次最多、融資規模最大的企業。據瞭解，本輪融資將主要用於產品研發投入、海外市場業務推廣、供應鏈體系最佳化以及組織能力的提升。
「美餐」創立於 2011年，專注為企業客戶提供員工餐、活動餐、團隊建設和商務宴請等服務，致力於透過數字化的手段幫助企業降低運營成本，以及提升員工用餐體驗。
據官方介紹，「美餐」長期服務位元組跳動、阿里巴巴、順豐、中信銀行、太平洋保險、國資委商業中心、北大人民醫院、西南航空學院等客戶，覆蓋了大中型企業、機關單位、產業園區、醫院、高校等場景；現已進入北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國近百座城市，服務企業客戶數千家，合作商戶數萬家。
圖片由企業提供
據艾媒諮詢釋出的《2021年中國團餐行業研究報告》顯示，中國團餐具備穩定的客戶群體，2020年在校人數和城鎮就業人數總計約7.5億人，2021年中國團餐市場規模達1.77萬億元。隨著團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，預估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。
儘管團餐是一個萬億級市場，但它仍是一個偏傳統、長期處於“隱形”狀態的行業。“相較於市場集中度達到60%~80%的日本、韓國、美國等發達國家，中國的團餐行業仍然處於粗放的初級階段。”「美餐」營運長任自力對36氪表示，菜品創新能力不足、供應鏈管理系統落後、品牌化發展意識薄弱，是制約團餐產業“走向大眾”的三個主要原因。只有圍繞全鏈條進行數字化升級，即依靠科學的手段和先進的技術拓展前端服務場景，提升中端的企業管理水平，完善後端供應鏈建設，團餐企業才能邁向專業化發展的新階段。
「美餐」副總裁胡國武告訴36氪，為解決團餐口味單一的問題，「美餐」在供給端聯合數萬家優質商戶（包括品牌連鎖、單店商戶、中央廚房、自有品牌等），為企業員工提供高品質菜品，滿足其從吃飽向吃好轉變的需求。
在消費場景上，「美餐」進行了“場內+場外”的服務設計，為客戶提供員工餐、活動餐、到店消費、創新員工餐廳、科技系統合作等綜合用餐服務，以豐富員工的用餐方式。
在科技創新層面，「美餐」堅持端到端全棧自研策略，開發了全場景、全鏈條的數字化平臺。「美餐」技術研發團隊告訴36氪，其技術能力覆蓋互動設計、軟體研發、人工智慧、資料智慧、工業設計、結構設計以及硬體研發在內的產品開發全鏈條。
圖片由企業提供
「美餐」構建的數字化團餐平臺串聯起使用者端、企業端、商戶端和營運端，既滿足了企業員工多場景用餐需求，也讓企業管理和運營更為高效。透過深度的資料探勘和分析，「美餐」為行業夥伴提供資料視覺化產品，以海量資料持續訓練人工智慧模型，輔助實現智慧產品推薦、客流預測、場內無感支付、訂單預測和菜品視覺識別等應用落地，從而構建起團餐產業的數字化基礎設施，推動團餐企業智慧化升級。
在36氪看來，消費升級大勢下，團餐經營“不變”的是對菜品品質的一貫追求，“變”的是運營管理的思維和模式，即在前沿技術的支撐下，提升管理標準和流程建構的資訊化程度，更加科學地讓資料在團餐業務中切實發揮作用。
關於投資邏輯
大鉦資本合夥人劉紹強表示：“企業服務和餐飲是兩個巨大的賽道，而「美餐」恰好處於兩大行業的交匯點，並且透過多年的打磨構建出一套獨特的服務模式和行業解決方案，是非常優質的投資標的。我們認為，圍繞企業及員工餐飲需求，有大量服務數字化、標準化和多元化的需求尚未被滿足，而「美餐」透過多年摸索，不僅連線了大量餐飲服務商，也積累了深厚的行業經驗和企業客戶案例，實現了高質量的增長。我們非常高興能和「美餐」攜手，助力公司加快業務佈局，不斷升級產品和服務，更好地服務平臺上的合作伙伴和企業使用者，同時助推行業的數字化升級和健康發展。”
