饞哭隔壁小孩的雞肉玉米腸，咬一口Q彈爆汁，一口氣吃三四根還不過癮。現在的孩子看到路邊攤的烤腸和超市裡的香腸就走不動道了，但是老父親總是擔心外面賣的肉腸不衛生，新增劑太多，寶寶吃了不健康。 可是架不住喵姐弟倆哭鬧就是要吃，看到孩子可憐巴巴的饞樣兒，瞬間心軟，還能怎麼辦，當然是滿足他呀，自己動手做一道健康又好吃的肉腸對我這個有多年兒童美食經驗的拾爸來說當然不是難事~ 後臺經常收到很多朋友留言問我寶寶香腸什麼時候上架？ 經過近一年時間的考察和研發，最近這款產品終於有了新的進展，不過最終要不要開團還是要你們說了算。 在你買到現成的香腸之前，也可以先跟我一起動手做個雞肉玉米腸給寶寶解饞。 這道雞肉玉米腸不用灌腸不用晾曬，隨做隨吃，在家做太方便了！ 給寶寶吃的腸我選配料上主要會考慮營養搭配，所以選了玉米和雞肉兩種主料，富含維生素和蛋白質，不僅適合寶寶吃，家裡的大人也可以拿來當減肥餐吃，雞肉和玉米都屬於低脂低卡食物，而且味道比單吃雞肉或玉米要美味得多。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞胸肉 130g
- 蛋清 1個
- 玉米澱粉 13g
- 洋蔥 5g
- 胡蘿蔔 10g
- 玉米粒 20g
做法步驟
1、01.把雞胸肉切成小塊備用。
2、02.把雞肉塊放入料理機中，加入洋蔥，打入一個蛋清。
3、03.啟動料理機，把雞肉打成細膩的雞肉泥。
4、04.雞肉也可以用其他肉類代替，例如魚肉、豬肉、牛肉。
5、05.把胡蘿蔔切成小丁備用。
6、06.把玉米粒切成細細的小顆粒，如果切的太累可以用攪拌器打碎，但儘量不要打成泥，顆粒狀口感會更豐富一些。
7、07.把蔬菜粒加入雞肉泥中，再倒入玉米澱粉，一歲以上的寶寶吃可以加點毛毛鹽，一歲以下就不用加了。
8、08.用筷子攪拌均勻，這一步很關鍵，考驗腕力的時候到了，要攪拌至餡料粘稠上勁，各種食材充分融合在一起。
9、09.把餡料裝入裱花袋中，裝的時候可以像我這樣把裱花袋放在一個深口瓶裡，這樣比較方便。
10、10.在香腸模具上刷一層薄油。
11、11.在每一格中擠入雞肉泥，可以用小平鏟撫平雞肉泥表面，更加平整美觀。
12、
13、12.蓋上蓋子，蒸鍋里加冷水，中火蒸20分鐘左右。
14、
15、13.脫模拿出香腸。剛出鍋的香腸可以直接趁熱吃。
16、14.你也可以像我這樣做香煎香腸，平底鍋刷上薄油，小火煎至兩面微黃更有食慾。
17、15.還可以在香腸上擠點番茄醬點綴，不僅美味可口，擺盤後顏值拉滿！ 吃不完的放密封袋裡冷凍儲存，下次吃的時候回鍋蒸一下，或者放烤箱裡烤一下。如果大人吃的話也可以油炸，還可以用來搭配麵包、生菜、番茄醬或芥末醬、酸黃瓜做成熱狗，平常也可以拿來炒菜當配料，和荷蘭豆或西蘭花一起炒。香腸真可謂是人見人愛的美食，和誰都能和諧組CP~
小貼士
1.關於食材替換：雞肉可以用其他肉類代替；洋蔥儘量保留，給雞肉去腥的同時也能帶來一點點甜味；玉米澱粉需保留，可以讓肉質更軟嫩，換成普通麵粉口感會變硬。 2.攪拌的時候一定要攪到上勁，不然黏合度不夠脫模後容易散。 3.如果放烤箱中，需用150度烤5-8分鐘，當然不同烤箱的溫度不一樣，可以時不時看一眼，別烤焦了。 4.香腸模具可以根據自己的喜好選擇，超市或者網上有很多形狀的模具可供選擇。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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