大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
我們家基本不吃精白麵饅頭，因其營養相對較單一、升糖快、飽腹感差，想要彌補這些缺點只需加點雜糧面，分享我做的雜糧可可饅頭，比雜糧饅頭多份可可的醇香還多份可可的營養，不愛吃饅頭的都能吃兩個，再搭配幾道家常菜，營養豐富味道美。
【可可雜糧饅頭的食材明細】
麵糰食材：全麥麵粉、蕎麥麵粉、純黑可可粉、酵母、溫水。
表面裝飾：燕麥片、熟黑白芝麻。
【做法】
碗中加全麥粉、蕎麥粉、可可粉，比例為5:1:0.5或者4:1:0.5，不愛太雜的可以不加蕎麥粉。
酵母放溫水裡化開，酵母的量是麵粉總重的百分之一，用酵母水和麵，再揉成稍軟點的麵糰。
蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
發酵好後反覆揉麵排氣，再分成大小均勻的面劑子，把每一個面劑子揉搓成圓，表面刷少許清水，撒點原味燕麥片、熟黑白芝麻，並輕輕按壓，使食材粘的更牢固些。
蒸鍋里加適量的冷水，把生胚放在蒸簾上，每個生胚之間要留有空隙。
蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘至20分鐘後開大火蒸15分鐘。
關火燜5分鐘再開蓋，可防止回縮、塌陷。
蓬鬆暄軟、可可香醇。
【小貼士】
1.用全麥粉加蕎麥粉做的可可饅頭放涼後會稍硬，吃不完的下頓要回蒸後再吃，和剛出鍋一樣鬆軟好吃，但蓬鬆度肯定比不上用精麥面做的，喜歡更加蓬鬆的可以把全麥麵粉換成普通中筋麵粉。
2.表面的燕麥和黑白芝麻不僅起到裝飾的作用，還能增香、增營養。
3.蕎麥和全麥含有豐富的膳食纖維，加少許可可粉，增加飽腹感的同時還能助消化、促進代謝等。可可粉雖好但也不宜吃多，因可可粉中含有生物鹼成分，有興奮作用，對神經和睡眠都有影響。
【豆角燉粉條】
【食材明細】
豬肉、豆角、粉條、蔥、姜。
調味料：油、鹽、生抽、老抽。
【做法】
豬肉肥瘦分離，肥肉切小丁，瘦肉切成絲加鹽、生抽抓拌均勻後醃製20分鐘，肉絲用來炒青椒。
熱鍋涼油，少許油即可，倒入肥肉，小火煸炒出油後加入蔥、姜炒出香味。
倒入豆角翻炒幾下。
倒入適量清水，水量和豆角齊平即可。
大火燒開後轉中小火，加點老抽上色。
煮至豆角快軟時倒入泡好的土豆粉條，加點鹽、生抽繼續煮至豆角綿軟、粉條無硬心即可。
【小貼士】
1.豆角用肉油和植物油燉出來的口感不一樣，用肉油燉出來的豆角比用植物油燉出來的更加油潤醇香，缺點是肉油的熱量、膽固醇都較高，所以肥胖、心腦血管患者都不宜食用。
2.我用的是土豆粉條，較粗，用涼水泡一夜，熟得快，比用熱水泡的粉條更加耐煮不易坨，且勁道爽滑口感好。
3.土豆粉條含有較多澱粉，吃粉條時要減少主食的量，避免能量超標，造成體重增加，因粉條不易消化，不管是健康的還是消化不好的朋友都要少吃為宜。
【青椒炒肉絲】
【食材明細】
青椒、肉絲、蔥。
調味料：油、鹽、生抽。
【做法】
熱鍋涼油，倒入瘦肉絲翻炒至變色盛出，鍋裡再倒少許油，倒入蔥花炒出香味，倒入青椒，加點鹽、生抽翻炒至青椒斷生後倒入瘦肉絲翻拌均勻即可。
【小貼士】
1.瘦肉經醃製後，口感滑嫩不柴，因瘦肉中已有鹹香味，炒的過程中只需給青椒調味即可，還可以在出鍋前勾個薄芡，鮮嫩更有食慾。
2.青椒含有多種維生素，有提高免疫力、抑制黑色素、抗老化等功效。快速滑炒不僅可以最大程度地保住營養素，還能保持嫩綠的色澤和脆爽的口感，令菜餚更加色香味俱全。
【絲瓜蘑菇雞蛋湯】
【食材明細】
絲瓜、蘑菇、雞蛋、香蔥。
調味料：豬油、鹽。
【做法】
水開後倒入絲瓜、蘑菇，煮開後加點豬油煮至絲瓜變軟後關火，加適量鹽拌均勻再轉圈式淋入雞蛋液，等雞蛋液凝固後撒點蔥花即可出鍋。
【小貼士】
1.豆角燉粉條煸炒出的肉油盛出來些，就是豬油，加到這道湯裡，增香提味，特別鮮美。
2.關火後再轉圈式淋入雞蛋液，用餘溫使雞蛋液凝固，這樣做出來的蛋花好看且滑嫩口感好。
3.絲瓜含有豐富的B族維生素和維生素C，有滋潤面板、改善面板粗糙、緩解面板細紋還有美白、增強免疫等功效。絲瓜性涼，還有清熱、去除燥火等功效。搭配平菇不僅是口感上的豐富，營養更豐富，平菇含有多種維生素和礦物質，可促進新陳代謝、增強體質等，加點雞蛋，增加優質蛋白，營養好吸收。
【混合果乾】
混合果乾，營養更全面，滋補養生又補益，但不易吃多，每天約25克即可滿足身體所需。
【西瓜】
西瓜含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，對維持人體電解質、酸鹼平衡、新陳代謝都有幫助，但西瓜性寒涼，不可貪吃，尤其是脾胃虛寒者要少吃或者不吃。
色彩豐富，營養可口，吃完活力一整天！
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