編輯 | 于斌
出品 | 潮起網「於見專欄」
隨著經濟的發展及人民生活水平的提高，人們的消費水平的改善，使中國零售業飛速發展。超市作為零售業的一種典型代表，它在人們心目中已經基本形成了購物方便、價格實惠的形象，成為人們居家生活中的主要購買場所。
近年來，我國超市銷售收入呈不斷增長的發展態勢。資料顯示，截至2018年，我國超市銷售收入達到22611億元，同比增長為3.16%。預計到2021年，我國超市銷售額將達到24968億元。
根據資料統計，2012-2019年我國連鎖零售銷售額複合平均年增速不足1%，近兩年受到行業內的擠壓，連鎖零售企業加快出清，2019年我國連鎖零售銷售額為37256.93億元，較上年下降2.0%。
以下是關於他們的真實故事：
我在疫情開超市
雷強，35歲，無錫。
“我經營超市已經有十個年頭了，大概在2011年的時候開始接觸超市經營，在當地也算是小有名氣，面積不大，差不多50個平方。因為超市的生意還不錯，沒什麼時間休息，所以打算春節出去旅遊，結果碰到疫情。”雷強說。
在去年二月份的時候，雷強經營的超市平臺上訂單突然增多，接著就是疫情爆發的訊息。那時候城市的大型超市和公共場所基本上都已經停止運作，本來雷強也想把自己的超市關閉，但突然想了一下，覺得自己身上有一種責任，因為每一個訂單的背後都有可能是一個家庭最需要的物品。所以經過一個晚上的決定，雷強打算繼續經營超市，幫助需要的人。
隨著疫情越來越嚴重，平臺上面的訂單也越來越多。為了減少人員流動，騎手的數量有限，配送時間也比較久，所以雷強開始親自參與配送任務。為了防止感染病毒，雷強把自己的妻子和孩子送回老家，並且獨自一人進行看店。
“春節期間的無錫經常下雨，配送的過程也是困難重重。陰冷的天氣夾雜著細雨，整個人凍的發抖。不過每次配送完商品後聽到顧客的連忙道謝，我就覺得這種行為是值得的。”雷強說。
因為訂單太多，雷強開的小汽車也罷工了，因此雷強送的最後一個訂單是徒步三公里送的。後來防疫人員提出消費者自取的想法，幫助雷強解決配送問題，但這又有了新的問題。第一就是消費者要找到雷強的門店並不是很容易，第二就是訂單很多，如果每一個消費者都來自己的店裡提貨，就增加了人員的流動性，對於疫情的防控非常不利，所以雷強就取消了這個方案。
雷強考慮了很久，還是決定自己進行配送。雖然小車不行，但自己還有電動車，雖然電動車配送效率沒有小車高，但只要有決心，就一定會成功。
除了配送問題，還有一個是進貨問題。因為疫情原因，很多商品市場和供應鏈已經停止運作，超市裡的貨品並不是可再生能源，總有一天會空掉。疫情之前主要透過線下進貨的方式來補充貨源，還有線上的APP。但現在疫情嚴重，在疫情之初還能拿到貨，現在已經完全拿不到。如果這種情形再這樣繼續下去，不出一個月，超市的貨物就的沒了。
皇天不負有心人，不久後當地就開通了一個補貨地，每天都會有很多貨物到達這個地方。店家和消費者都可以到這裡進行貨物提取，這就解決了雷強超市的進貨問題。在疫情期間很多商品都漲價了，商品的運費更是翻了幾倍，進的貨也比平時貴了很多。但雷強堅持自己配送，根本談不上賺錢。
疫情越來越嚴重，親朋好友也對雷強的工作產生擔憂，尤其是雷強的妻子非常反對。本來雷強沒打算繼續開店，但想著疫情各個地方都缺人幫忙，於是決定繼續把超市經營起來，儘自己一份力。
春節放棄與家人團聚的時光，堅守在抗疫的第一線，用個人安危幫助群眾，這一切都顯得那麼不可思議，但又那麼順理成章。雷強只是一個普通的老百姓，在當地還有很多跟雷強一樣不求回報的人，他們也在默默地付出。
“換做大多數人，他們也會像我這樣做。我現在最希望的是疫情趕緊過去，然後回家好好的和自己家人團聚一下，估計現在兒子已經不認識我了。”雷強說。
五十歲再創業
劉貢國，50歲，耒陽。
三室兩廳、家電齊全、整潔乾淨，在去年位於耒陽農村的劉貢國終於搬進了縣城的新家。小區內活動中心、幼兒園、衛生所應有盡有，在社會的幫助下，劉貢國還開起了超市，一家人住上了好房子，過上了好日子。
在小區旁邊有一間超過150平的超市，裡面的商品一應俱全。超市門口上面寫著“貢國超市”幾個大字，非常顯眼，這裡就是劉貢國創業的開始。劉貢國回憶起自己的創業道路，說到：“在之前農村根本沒有什麼錢來開超市，前幾年自己身體又不好，想要去縣裡面創業或者自己在鎮上開一個店鋪，都是不敢想的事情。”
因為家裡貧窮，經濟來源少，劉貢國在15歲的時候就離開自己的老家到上海打工，這一走就是25年。隨著年齡的增長，因為務工所遺留的身體疾病也讓劉貢國無法再繼續工作。再加上昂貴的醫療費和其它的生活費，這讓家庭本來不富裕的劉貢國雪上加霜。
五年前，劉貢國帶著自己的家人回到了家鄉。想起當時那個決定，自己也是無能為力。自己的身體不能自理，而且一直都在吃藥住院，一個月賺的錢還不夠看病。有時候還要麻煩自己的兒子，更別說房租錢。這種狀況如果再持續下去，後果不堪設想。
在回到家的半年後，由於當地的惠民政策，劉貢國他們一家被視為精準扶貧的重點物件。劉貢國一家得到了很多優惠政策，最重要的是在縣城分了一套房，並且給他們一家安排好一些力所能及的工作，這讓劉貢國非常高興。
一聽到能在縣城分到一套房子，劉貢國非常興奮。因為自身行動不便，就迫不及待地讓兒子去當地參觀，感覺非常不錯。“這個房子建好以後，我是第一批住進來的使用者。”劉貢國自豪的說。
面對剛裝修好的房子，優美的環境，劉貢國能想到的這裡都有。剛住進去新房的劉貢國感覺不太滿足，他心裡想著還能做些什麼。自己活了大半輩子，好像還沒有一個真正屬於自己的事業。現在到了另外一個地方，一定要想辦法去生存，不能一輩子靠兒子，混吃等死不是自己的夢想。
劉貢國想了很久，發現小區附近沒有什麼大型的超市，很多小區居民要跑到很遠的地方去購買生活用品，這讓劉貢國發現了致富之路。劉貢國向兒子借了5萬塊，又向銀行貸款了5萬塊，拿著這些錢開起了屬於自己的超市。
劉貢國認為一個超市的商品結構不是隨便組合的，也不是進了貨隨便擺放的，需要根據消費者需求和競爭對手進行規劃。既然是超市不是便利店，一般品類是比較齊全的，比如有生鮮類商品，或者大包裝米麵油，但齊全不代表什麼貨都賣，否則浪費的資金很多，庫存週轉也很慢，導致損耗增加。
剛開始，家裡人強烈反對劉貢國開超市，因為身體原因，自己並不能長時間進行工作。但劉貢國說：“自己每天待在家也沒事兒做，不如找些事情讓自己開心。畢竟人老了，不能呆在家不動。”
根據政策，劉貢國得到了創業基金的支援。凡是自主創業的人，在小區租商鋪做生意都可以享受半年的租金優惠，劉貢國把握住這個機會，成為小區最早一批自主創業的人。像平常的生活用品一天銷售額也有上千塊，冬天賣棉被和電器的銷售額都在萬元以上，尤其是過節的時候，這讓劉貢國樂開了花。
如今50歲的劉貢國嚐到了自主創業的甜頭，但他並不滿足於現狀，他想要帶動身邊更多的人來創業。“等我把這家超市經營好，我就去開連鎖超市，帶動身邊的朋友一起工作，回饋自己的家鄉。”劉貢國說。
結語
「於見專欄」認為，零售行業注重盈利比規模現金流更加重要，一些盈利不好的公司只能倒閉。市場競爭的準則是弱肉強食，盈利和資金沒有問題的企業發展空間也會越來越多。電子商務對超市有一定的影響，但這種影響是雙面的，挑戰越多，機會也就越多。
電子商務、網際網路+帶來更多零售創新，區域優秀零售商商業地位更加牢固、商業價值大大得到提高，將會受到資本市場的青睞。無論電子商務的科技手段如何變化，經營的核心始終圍繞商品和服務，所以只要商品和服務做好，電子商務就會幫我們錦上添花，讓我們更加有競爭力。
品質和顧客開始成為超市經營的主要觀念，薄利多銷、物美價廉已經不適用於現在的競爭環境，創新將會成為超市行業的主導力量。雖然之前的理念影響著現在的消費者，但這種落後的經營理念得不到時代的驗證。
