#什麼美食簡單易做又好吃#歡迎來到峰哥美食，好久沒有發文章了峰哥給大家分享一個用新鮮食材製作的點心，就用山藥和紫薯來製作，因為是新鮮的食材，吃著健康，做的時候不要去計較生山藥和生紫薯的重量，就從市場買來中等大小的紫薯去皮後然後就蒸熟。
選擇山藥的時候，買含水量低，口感面的，因為這款山藥紫薯球分了兩部分，一個是用山藥和紫薯混合成了淡紫色做成了皮，一個是紫薯和蔓越莓幹混合做成的餡兒。如果您喜歡白顏色的皮，那就用純山藥泥就行，但需要加一點點糖。皮的部分我用黃油炒香了一下，如果不喜歡，大家可以省略就可以了。
使用的原料有山藥紫薯泥外皮：蒸熟山藥800g，蒸熟紫薯200g，黃油40g，細砂糖100g。
紫薯蔓越莓餡兒：蒸熟紫薯600g，蜂蜜40g，淡奶油80g，蔓越莓幹100g，椰蓉適量。
製作方法：首先我們從市場把紫薯買回來之後洗乾淨去皮切成薄片放入蒸鍋蒸熟，鐵棍山藥去皮切塊放入蒸箱蒸熟。兩種差不多要蒸20分鐘左右，要蒸得熟透一點這樣方便一會兒弄成泥。
然後把蒸熟的山藥取出800g放入盤中。蒸熟的紫薯放入200g。紫薯和山藥都放在一起壓碎，儘量細膩一些，不粘鍋中加入40g黃油，把山藥和紫薯倒入鍋中，在加入100g細砂糖，翻炒至不粘鍋鏟的狀態，然後備用。
取600g蒸熟的紫薯放入盆中，然後在加入40g蜂蜜，80g淡奶油，攪拌細膩之後，在把100g蔓越莓幹切碎放入盆中，混合均勻備用，取30g山藥紫薯泥揉成球，取20g紫薯蔓越莓餡揉成球，把山藥紫薯泥按扁，包入紫薯蔓越莓餡，虎口慢慢往上收，包住餡搓圓，然後在椰蓉裡面滾一圈就行了。
這樣我們的山藥紫薯球就做好了，也可以用50g月餅模具，做成漂亮的形狀，是不是覺得特別簡單啊，喜歡的朋友趕快試試吧。
