用料
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雞蛋 |
3個 |
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白糖 |
15克 |
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酵母 |
3克 |
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奶粉 |
10克 |
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麵粉 |
250克 |
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玉米油 |
10克 |
1、無水無油的容器裡打入3個雞蛋，
加白糖，酵母，奶粉，
混合攪拌均勻後，再加入麵粉，
攪拌成沒有乾粉的面絮狀，再加入玉米油
2、揉成光滑的麵糰，密封放在溫暖的地方發酵至2倍大
3、取出發酵好的麵糰，揉麵排氣（儘量多揉一會，揉光滑）再擀成長方形有厚度的面片，切成均勻的正方形小方塊
4、蓋上保鮮膜二次醒面20分鐘醒好的小饅頭體積會大一點，拿起來手感變輕.
5、擺進不粘平底鍋裡（不用加油）蓋上蓋子
6、開最小火一面煎至上色再翻面煎另一面，兩面煎上色後立起來側面也煎上色，一定不要火大，否則煎糊了還沒熟
7、兼顧家庭的同時、也要注意保養一下自己
一面之交、嬌生相伴！
