俗話說“北上廣不相信眼淚,黑龍江不相信喝醉”。作為中國最北方的黑龍江省,不僅擁有廣袤的原始森林、地球上最為肥沃的有機黑土地、全國出名的大長腿美女,更有數不勝數的好酒、美酒。
提到中國白酒,很多人能夠想到的就是茅臺、五糧液,一說到黑龍江,聯想到的只能是黑土地、大長腿,以及漫山遍野的原始森林和冬季皚皚白雪。
殊不知,黑龍江緊鄰朝鮮和俄羅斯,省會哈爾濱,早在清朝時期就成為全國數一數二的國際大都市,並且1900年就建成了全國第一家啤酒廠~哈爾濱啤酒廠。
今天咱們不聊黑龍江的哈爾濱啤酒,而是聊聊4款接地氣的平價白酒,每一款都是精品、醇釀,看看有沒有你聽過或者喝過的呢?
花園白
產地:黑龍江省哈爾濱市雙城區(原雙城縣)
香型:濃香型
花園白酒,是50歲以上黑龍江喝過白酒的人,99%都喝過的一款白酒,可見此酒在民間的口碑是何等之高。
花園白酒出自黑龍江雙城花園酒業有限公司,原黑龍江省雙城縣釀酒總廠。
此酒始創於1879年,時值清朝光緒5年,以東北上等高粱為主料,取金國公主完顏兀魯御花園古井之水精心釀製而成,今年不斷突破傳統工藝,相繼開發出濃香、兼香等香型白酒,在上世紀七八十年代,也是黑龍江人飯桌上必備的一款白酒。
風格上,花園酒以窖香濃郁,酒質醇厚,綿甜爽淨,回味悠長等特點,在國內外都享有崇高的聲譽。
方瓶玉泉
產地:黑龍江哈爾濱阿城區
香型:兼香型
方瓶玉泉,中國國家地理標誌產品,被中國釀酒工業協會認定為濃醬兼香型白酒的代表品牌,同時獲此殊榮的還有湖北的白雲邊酒。
中國的蒸餾白酒起源於元代,而最早批次釀造蒸餾酒的地區,就在東北三省以及內蒙部分地區,所以黑龍江有著中國最為久遠的蒸餾酒釀造歷史。
玉泉酒起源於金代,產自於玉泉鎮,而玉泉鎮則是現代蒸餾酒的發祥地,說玉泉酒是中國最早的蒸餾白酒不算為過。
方瓶玉泉酒屬於濃醬兼香型白酒,前濃後醬、濃頭醬尾,入口綿柔、甘甜,糧香突出、諸味協調,後味醬香優雅、唇齒留香,尾淨餘長,打個嗝上來那是滿口噴香啊!
富裕老窖
產地:黑龍江省齊齊哈爾市富裕縣
香型:醬香型
富裕老窖醬香型白酒,是黑龍江省齊齊哈爾市富裕縣特產,中國國家地理標誌產品。
酒廠始建於1915年,取名為“鴻源湧”燒鍋,後不斷髮展壯大,1946年更名為寧年酒廠,1973年產品定名為“富裕老窖”,2001年改製為股份制企業:富裕老窖酒業有限公司。
關於富裕老窖的釀造工藝,特點是一種高粱、兩種麴黴、三種酵母、五個除雜、七個增香、低溼足水、長期發酵、分層蒸燒、按段取酒、分質保管、合理貯存、精心勾兌的釀造工藝,賦予了富裕老窖“香、甜、順、淨”的品質。
富裕老窖的酒體特點是:色澤清澈、芳香濃郁、甘美清爽,觀色色澤清澈、聞香芳香濃郁、入口純正舒口、甘美清爽、回味口留餘香、尾淨醇厚。
北大倉
產地:黑龍江齊齊哈爾市
香型:醬香型
北大倉始創於1914年,當時取名“聚源永燒坊”,採用傳統醬香型白酒釀造工藝,成為黑龍江省第一家現代固態白酒酒坊,後再1951年轉為國營齊齊哈爾酒廠,1981年更名為國營齊齊哈爾北大倉酒廠。
北大倉酒屬於醬香型白酒,以東北黑土地本地優質高粱為主料,以精選小麥製作的高溫大麴為糖化發酵劑,保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒和長期貯存的“四高一長”的傳統醬酒工藝特點,經過三年以上老熟,再配以陳年老酒及多種調味酒精心勾調而成。
北大倉酒體微黃,清亮透明無雜質、懸浮物,聞香糧香優雅,醬香突出、陳香舒適,諸味協調,入口後酒體渾厚、綿甜,圓潤爽口,口留餘香,空杯留香久。
很多人都知道四川、貴州出好酒,卻不知道新中國成立後整體經濟是由北至南發展的,東北作為“天下糧倉”,黑龍江擁有世界上最為肥沃的黑土體、原始森林、冰山雪水,有好山好水的地方怎能少得了好酒呢!
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