1、寫在前面的話
去北京點銅鍋涮羊肉，去四川點辣鍋涮黃喉，去廣東打邊爐涮牛肉丸……每一個地區的火鍋都是不一樣的，不一樣的鍋底，不一樣的食材，不一樣的口味，但是隨著各種飲食文化的融合，我發現越來越多的人都一樣的喜歡火鍋丸子了。
很多人對於火鍋有著清教徒般的認真和刻板，什麼鍋能吃什麼，什麼食物不能亂涮，有著一板一眼的規矩。但是真的，火鍋除了口味，更多人選擇它就是因為它吃的最舒服的一點就是熱鬧。我們根本不在乎裡面煮什麼，我們在乎的是朋友或者家人圍坐一桌。所以火鍋丸子之於火鍋，雖然不像羊肉、黃喉那樣有地域特色，但卻起到了聯通大家的功效。你可能不愛吃羊肉，不喜歡黃喉，但總有一款火鍋丸子是你愛的。那就夠了，就可以和大家一起開開心心地圍坐一起吃火鍋了！
2、網購火鍋丸子選購心得
說起來吃火鍋，反正我還是以吃肉為主的，火鍋丸子其實每次又吃不了很多，沒必要非要去買那種一看就知道很劣質的散裝丸子。
1、選牌子
一般的好一點牛肉要二三十一斤，豬肉最近又開始漲價也都要十幾塊錢一斤，結果農貿市場上散裝的火鍋丸子才12塊錢左右一斤，你覺得怎麼可能回得了本？
▲所以在選擇上，需要注意的第一條就是儘量買一些大牌子，正規廠家的，畢竟吃飯這點錢，我還是掏得起的。
2、看成分
其實現在吃的很多火鍋丸子其實都是由各種食物新增劑，又或者說是澱粉構成的，真正含有的肉類成分並不多。所以如果自己想要吃到真正的肉丸，在購買之前還是是先要看一下配料表。
▲首先排在配料表第一位的是什麼，就證明這個成分的佔比就越大。比如買牛肉丸，如果排在第一位的是牛肉的成分，那麼這個肉丸子就比較靠譜了，可以放心的購買，因為一定程度上能夠保證牛肉的含量比較高。
▲如果排在配料表第一位的是各種食物新增劑又或者說是澱粉，那麼毫無疑問，這種丸子就是最好不要買。
3、看包裝
▲儘量選擇有鎖鮮裝或者真空冷凍的包裝，這樣味道更鮮嫩。
3、網購火鍋丸子十五款，火爆推薦！
吃火鍋的食材，有新鮮的也有冷凍的，比如蔬菜類、手切類自然要現買，但是火鍋丸子的好處就是可以提前囤貨冷凍。畢竟冬天吃火鍋，很多都是即興的。
今天降溫了，好冷啊，吃火鍋！
今天週末了，朋友要聚會，吃火鍋！
今天老闆發神經，不爽了，吃火鍋！
吃完了，就熱了，就爽了，就哈皮了！所以，家裡多囤一些火鍋丸子救急，總是沒錯的。
1、潮庭：潮汕牛肉丸
很多北方內陸的人第一次瞭解牛肉丸，還是從周星馳的那一部《食神》吧？莫文蔚敲打牛肉的樣子，做出來的牛肉丸可以打乒乓球的樣子，都讓我們對這個當時在本地還買不到的美食產生了濃厚的興趣。現在全世界的美食都可以端到我們面前了，當然第一時間潮汕牛肉丸也變成了我們火鍋的固定菜式。
▲以前買牛肉丸也不怎麼看牌子，今年專門買了幾次潮庭的。這個牌子還是廣東的朋友推薦的，說他家的味道比較純正。基本上都是當天生產，當天發貨，比較新鮮。
▲正宗的手打牛肉丸，都是要靠鐵棒一下一下錘打出來的。現在好多牌子的牛肉丸根本吃不出來牛肉丸的勁道感，完全就是因為工序不對，偷工減料。
▲而且從配料表上也可以看得出來，牛肉的佔比很高。而且可以看到新增的輔料用得比較少，幾乎可以說是純正牛肉丸。
2、潮庭：手打魚丸
如果在潮汕吃火鍋，第一首選的是牛肉丸，第二必然是魚丸了。和牛肉丸一樣，也是要手打魚丸才夠勁道。
▲潮庭的手打魚肉丸表面光滑，但內裡組織結構結實，真正的彈牙效果。
▲而且不光可以火鍋吃，平常煮粉煮麵，放兩個魚丸，其飽滿的肉質搭配海鮮氣息，這才是正宗的潮汕風味！
3、桂冠：香菇貢丸
桂冠 香菇貢丸 340g 國產 豬後腿肉 貢丸 火鍋食材丸子燒湯燒烤麻辣燙關東煮
￥36.9
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提到火鍋丸子在電商的銷售渠道當中，如果桂冠稱王，應該還沒有哪個品牌不服氣吧？第一，它的產品線非常豐富，產品數量非常多，第二，品質非常穩定，幾乎沒有特別特別難吃的。
▲當然可能有你吃不慣的，比如說有些人可能就會嫌牛肉丸比較卡牙。尤其是牛筋丸，牙口不好，還真不敢輕易嘗試，那這時候你可以試試貢丸。
▲桂冠家的香菇貢丸是用豬後腿肉做的，肉質更加的鮮嫩，並且搭配香菇之後有一種奇異的香味，很難有人不喜歡吧。
▲而且與牛肉丸就是涮火鍋最好吃這一點所不同的是，香菇貢丸的使用場景會更多一些，它和魚丸一樣，在我們做燒烤，做湯，煮麵的時候，都可以隨意丟兩個進去。因此實際在家庭使用當中，它的復購率也是非常高的。
4、桂冠：魚豆腐
桂冠 魚豆腐 200g 阿拉斯加狹鱈魚漿 新增鹹蛋黃 魚豆腐 火鍋食材丸子燒湯燒烤麻辣燙關東煮
￥33.9
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要是說起來魚豆腐，我可就不困了。在火鍋當中，如果要列我最愛吃的食材，第一名甚至都排不到羊肉，反而是魚豆腐。在日常生活中，我對魚豆腐的應用簡直是無所不能。主要是魚豆腐的那股鮮甜的味道，我想肯定很少有人能夠抗拒的，
▲尤其是這款桂冠家的魚豆腐，絕對是他家的拳頭產品。而且那股鮮甜的味道是其他很多產品所不具有的。
▲別家產品越吃越覺得是澱粉多肉少，甚至都在懷疑有沒有魚肉，桂冠家的魚豆腐不用懷疑，一口咬下去，絕對可以感覺到魚肉的那股鮮甜美味。
▲而且在平常時，你把它切片燉湯，甚至做了關東煮，都是極好的選擇。在這樣的冬夜，如果不想吃火鍋，那麼穿成串兒，煮一鍋熱乎乎的關東煮也是非常好的。
5、桂冠：花枝丸
提到花枝丸，可能更多的人對它的瞭解是在街頭的烤串兒攤上。第一次吃的時候，還好奇地問了問老闆，什麼叫做花枝丸？老闆只是含糊地說是一種魚類。結果！！
▲直到後來我才知道。原來花枝指的就是墨魚，這是因為墨魚的腳就像花枝一樣散開的。所以吃了那麼多年的花枝丸，被老闆騙得什麼臺灣口味，原來就是墨魚丸啊！
▲雖然名字被上當受騙了，但那股q彈細膩的墨魚香味卻是真實存在的。
▲不過大家也都知道，由於魷魚、墨魚這種食材很難打到非常細膩的肉糜狀，因此大多數無論是花枝丸也好，墨魚丸也好，都是以魚糜作為基礎，中間新增一些魷魚或者是墨魚的肉塊而已，有點類似香菇貢丸中香菇只是起到點綴和調味的作用一樣。
6、魚極：蟹膏寶
強力推薦一下這款魚極的蟹膏寶，絕對是你吃過的魚子含量最多、味道最純正的魚丸。
▲相比較其他品牌，魚極的蟹膏寶外皮更q彈，裡面的魚仔含量更高，味道更鮮美。很多不愛吃火鍋丸子的朋友嘗試之下，都變成了回頭客。
▲當然唯一的。缺陷可能就是價格比較貴。所以趁著雙十一的時候選購應該是最佳入手時期了。
7、魚極：魚籽蝦滑
平臺電商中。桂冠、魚極、海霸王這幾個品牌銷量都非常好。但我感覺海霸王略平價一些，魚極絕對是屬於高階貨。你光看看它好多產品當中，都帶魚籽這一點來說就知道他是真的很捨得放料的。
▲別人家也有蝦滑，但是帶魚籽的蝦滑可能就比較少了。但事實上就是因為這一點點的魚籽，讓整個蝦滑的味道都變得鮮活了起來。
▲而且他家的包裝特別有特點，是屬於分隔包裝的，這樣的好處是每次吃的時候，吃多少取多少，剩下的無需全解凍，避免了食材變得不新鮮。
8、魚極：芝士寶
對於傳統火鍋來說，芝士寶絕對屬於另類。你要和吃涮羊肉的人講，咱們點個芝士寶魚丸吧，估計他能跟你急。
▲但是如果你要做個部隊火鍋或者關東煮什麼的，來個芝士寶絕對香甜美味到不能自已。
▲雖然熱量標高，但是那種綿長拉絲，香甜的味道。絕對可以讓我們暫時忘掉肥胖這件事先享受了當下的美食再說。
9、魚極：龍蝦丸
魚極 龍蝦球160g 國產 火鍋燒烤食材丸子魚丸類 煮湯麻辣燙關東煮必備關東煮 燒烤食材 煮湯
￥23.8
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不用問，龍蝦丸裡是沒有龍蝦的，但是魚極的龍蝦丸裡確實有魚子。我剛才就說了吧，魚極的好多產品裡都會放魚仔的，極盡奢華。
▲魚極的龍蝦丸特別的q彈，而且滿嘴魚肉味兒更濃，絕對不是一股澱粉味，所以吃起來非常的勁道。
▲我在日常也經常吃，切片之後用來煮湯煮麵，味道都會變得鮮甜很多。所以有的時候，火鍋丸子，比如龍蝦丸這種，就算日常也可以吃的很開心，不一定非得等火鍋的時候吃。
10、四海：咖哩魚蛋
四海，對於很多對香港街頭小吃“咖哩魚蛋”懷有深刻懷回憶的人來說，這個牌子是特別難忘的。據說香港街頭的咖哩魚蛋基本都是四海家的，第一次吃的時候還是挺驚豔的，因此也對這個品牌有了非常深的印象。
▲當然，咖哩魚蛋是一定要配咖哩味才好吃的，但也並不代表說火鍋裡面不能煮。畢竟食物這種東西本身就是隨心所欲的呀！
▲給大家推薦了這款咖哩味的魚蛋，也算是多一種選擇，多一個口味吧，拌麵拌飯都好吃。
11、海霸王：魚竹輪
海霸王 魚竹輪 鱻宴料理 125g 火鍋丸子 火鍋食材 燒烤食材 關東煮食材
￥20.8
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其實在火鍋食材中，用魚糜所製作的食材是佔絕大多數的，別看他們的名字各種各樣，其實到最後都是魚糜類的食材。比如說魚竹輪就是這樣，你不能否認這奇特的造型，真的讓人想要一試高下。
▲尤其是在火鍋當中，它中空的設計能讓更多的表面積接觸到底料，吃起來味道濃郁。
▲魚糜含量佔比超過70%的海霸王魚竹輪，口感彈脆緊實，絕對屬於火鍋食材中比較有趣的那一類。
12、海霸王：墨魚丸
作為內陸城市的人，對於墨魚丸或者花枝丸這些丸子來說，還是比較陌生的。以前偶爾吃過一次墨魚丸但是有一股腥氣，直接讓我放棄了，直到最近重新嘗試了海霸王的墨魚丸。
▲這款墨魚丸對於我這種內陸人來說，特別友好，只有滑嫩爽口的感覺，而沒有那股腥氣。
▲而且吃法特別多，刷了燒烤醬就可以直接烤著吃，或者做了關東煮，和別的食材也特別搭配。
13、蜀海：鱈魚餅
提到火鍋就不能不提海底撈，提到海底撈就不能不提海底撈背後的食材供應商，蜀海。據說蜀海就是海底撈自己組建的食材供應商，因此他家賣的東西和你在海底撈裡吃到的是完全一模一樣的。
▲尤其這款鱈魚餅，我曾經痴迷到不行，每次去海底撈都必點。說起來都是魚糜製品，但是這款鱈魚餅用的是鱈魚糜含量超過百分之八十五以上。那股鮮甜的味道是普通的魚糜類產品，比如說像魚豆腐之類的，所不能比擬的。
▲我可以用鱈魚餅代替了魚豆腐，但卻絕對不能用魚豆腐來代替我喜歡的鱈魚餅。家中經常備著好幾袋，平常泡麵的時候，煮一兩塊，馬上就覺得整個泡麵變得高大上、好吃起來。
14、喜得佳：魚籽福袋
瞭解魚子福袋還是從關東煮那塊兒，然後在網上一搜，發現這個東西用於火鍋也挺不錯。
▲喜得佳這個牌子的魚籽福袋，我回購率是比較高的，因為其他一些牌子的魚籽福袋總有一種裝不滿的感覺，而他家裡面總是裝得鼓鼓囔囔的。
▲而且在火鍋當中久煮不破，每次夾起來的都是一個滿滿當當的小福袋，吃起來就特別的有滿足感。
15、美好：農家小酥肉
美好農家小酥肉400g 豬後腿肉豬肉酥肉火鍋食材煮湯麻辣燙關東煮油炸休閒零食小吃夜市小吃 京東冷鏈配送
￥39.8
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最後給大家推薦的這款美好農家小酥肉是我最近的心頭好，群裡的朋友已經都被我安利完了，人人家裡冰箱裡都囤著最少有兩袋。
▲本身小酥肉是一道富有地方特色的傳統小吃，尤其是我們北方，不僅是日常作為一道菜或者小吃來吃。更多的時候，燉菜做湯蒸煮都可以吃，而近年來也加入到了海底撈的菜餚當中，被更多的人來所接受。
▲小酥肉日常我媽經常會做，只不過現在人變懶了，在網上買著吃，買了好多家之後發現美好家的小酥肉味道最純正，肉質鮮嫩，裹的粉又薄又脆，回家之後無論稍微煎炸一下，還是用做火鍋，都特別的方便。
4、總結
火鍋丸子其實主要原料大多都是牛肉、豬肉和魚蝦最多，但是各家做的口味卻相差很多，當然這和原料含量有關，也和工藝有關。以上給大家推薦的也不過是一家之言，不一定能代表大家的口味，如果你有覺得特別好吃的品牌，評論區裡留言呀，吃貨非常感謝呢！
