臨近年關，雖還有一段時間。但對年的渴望和期盼，許多人已經在心裡醞釀了。春節是每年最重要的傳統節日，而且歷史悠久，先輩所保留下來的習俗和傳統也比較多。雖說各地都有不同的文化習俗特殊，但論到年宴，其中殺豬宴就比較普遍和常見。
不僅僅是南非地區有殺豬宴，北方地區也有年前殺豬設宴的傳統，特別是農村地區，家裡養豬的都會養多頭，在賣豬賺錢的同時，也會特意留一頭，專門用於自行屠宰，之後設宴。此前，豬肉價格經歷了高峰，為避免吃不起豬肉的尷尬局面，不少農民都自己養豬，自己養豬，豬肉完全自給自足。
近日在網上看到一則社會新聞，讓我感觸很大：農村又增加一個禁令，殺年豬要被禁止了，嚴禁私屠濫宰，已經有人被罰款10萬元。殺年豬，賣豬肉和設豬宴已經成了不少地區約定俗成的東西，現在又要添禁令，這究竟是怎麼回事？
這要從被稱為“最嚴殺豬禁令”說起，此前國家有關部門通過了《生豬屠宰管理條例》。這個管理條例對生豬屠宰事宜有了明確規定：針對即將流入市場的豬肉，必須是在資質健全的屠宰場完成宰殺的，此外有完整的檢驗和檢疫手續，凡不是在定點屠宰場宰殺的豬肉，都不能對外銷售。
對於鄉下那些以賣肉為生的肉販子，這無疑是一個打擊。在鄉村集市，賣肉的都是一道靚麗的風景線，他們的存在讓百姓吃上了省心豬肉，而正因為市場對豬肉的需求，這群人也得以謀生，當下，隨著相關條例的出臺，意味著他們可能要放下“殺豬刀”了，難不成生意都不能做了？
受影響的不單單是鄉鎮的個體肉販子，一些小規模屠宰場也因為沒有完備的手續而被迫關門停工。資料顯示，僅四川一個省內的屠宰點就減少了2000多家，從最初的3000多家，僅剩800家。農家樂也不被允許自行宰豬獲利了，除非送到指定屠宰點，這也增加了成本。
個體豬肉販子和小屠宰廠受影響，消費者也同樣被影響。禁令之下，他們的購肉成本明顯增加了，豬肉價格經歷了過山車，雖然已經從高位跌倒了10元以下，但由於屠宰場減少，市場供應也有波動，這直接體現在了肉價上。據悉，這比在禁令之前，肉價漲了1-2元。由於就近的屠宰場關門，生豬需要到指定屠宰場完成處理，來回運費就是不小的支出，這些都會反應到肉價上
“禁令”之下，殺年豬的傳統會不會消失呢？前面提到，不僅個體商販不允許自行殺豬販賣，小型屠宰廠也不行，至於個人農戶，也自然不被允許自行殺豬。此前，廣西一個農民就因為自行殺豬，然後拿到市場上銷售豬肉，結果被相關部門查處，被罰款10萬！
四川省本就是農業大省，也是養豬大省，所以關於屠豬的禁令先在這裡試點。而且四川很多地區都有殺年豬的習俗，禁令之下，難道這個習俗真的會消失嗎？為打消群眾顧慮，官方也給出了回覆。省農業農村廳負責人表示，禁令不是針對農戶，更不是叫停殺年豬，如果農戶宰豬不用於銷售，並不受影響。反之，如果沒有相關手續，個人是不能私自販賣豬肉的。而且，相關部門也在抓緊梳理現有定點屠宰點位佈局，解決送到屠宰點距離過遠的難題，多設立屠宰點，覆蓋更多區域。
目前，禁令只是部分地區試點，如果試點成功並被接受，那麼未來很有可能全國大面積實施。至於原因，個人認為無非兩點，最主要的就是打擊亂象，規範豬肉銷售市場，加大對流入市場的豬肉的檢疫，無疑保證了居民可以買到安全可以放心食用的豬肉。
