立冬後要多吃這魚，補鈣補碘，炸一炸，香酥美味，大人孩子都愛吃

立冬過後，會變得越來越冷，在這種情況下，為了抵禦風寒，身體對營養的需求就變得更大了，所以平時一定要多吃些高營養的食物。

今天呢，就給大家分享一種值得咱們多吃的魚，20塊錢一斤，或許有點小貴，但肉質細嫩，味道鮮美，有著很高的營養價值和食用價值，補鈣補碘，還有豐富的蛋白質，醃一醃炸一炸，香酥美味，鹹香可口，家裡的大人孩子都愛吃。

香酥炸帶魚的做法：

去市場上買幾條新鮮品質好的帶魚，去掉魚頭、魚尾、肚子裡的內臟，還有黑色的膜要去幹淨，用清水沖洗乾淨，斬成塊狀。

大蔥剝皮洗乾淨切成片，生薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段。把帶魚、蔥片、薑片、幹辣椒放在大碗裡面。

然後倒入適量的料酒、食鹽、花椒粉，攪拌均勻，在上面蓋上一層保鮮膜，放進冰箱裡冷藏醃製2-3個小時。

準備一個乾淨無水無油的盤子，在裡面倒入適量的麵粉和澱粉，比例一比一，混合均勻，帶魚醃好以後，扔掉蔥片、薑片、幹辣椒。

把帶魚放在混合好的乾粉裡面，滾一圈，要保證被幹粉均勻地包裹住，鍋內倒入多一些的食用油，大火燒熱。

然後換成中小火，放入裹好澱粉麵粉的帶魚，小火慢慢油炸，直到呈現焦黃色，就可以取出控油裝盤食用了。