高油高糖食物，是指食物中所含的油和/或糖較多。高油高糖食物的能量含量高，如果經常過量食用，容易能量過剩而導致肥胖，進而引起肥胖相關高血壓、高血脂和冠心病等慢性病的危險。
那麼，哪些食物往往高油高糖呢？
其實生活中很常見，最簡單的辨別方式是靠我們的味覺，又香又甜的食物大多屬於是高油高糖的。
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含糖的食物
一般分為三種，一種是澱粉類食物，本身就含有碳水化合物。儘管口感不甜，但經過消化後，在體內轉變成葡萄糖，比如，米飯、饅頭、包子、全麥麵包、土豆、紅薯、山藥、芋頭等；
第二種是本身就是糖，也就是天然就甜的食物，比如，白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖、奶糖、水果糖、有些水果等；
第三種是本身不甜，但經過烹調或加工後，加入一些蔗糖或砂糖，使它變得甜了，比如，果醬、冰淇淋、甜餅乾、蜜餞、水果罐頭、甜飲料、巧克力、甜麵包、加糖酸奶、糕點、湯圓等，這種食物，一般就是人們常說的高糖食物。
02
高油的食物
一般是口感香的食物，一種是本身是高油的食物，比如，奶油、肥肉、動物油等；
另一種是經過烹調或加工後，油的含量增多了，炸饅頭片、獅子頭、炸雞、薯條、肉粽子、油條、春捲、油餅、鍋貼、燒麥、漢堡、比薩等。
03
高糖+高油的食物
當油和糖兩種滋味混合在一起時，能形成又甜又香的美味。
比如糕點（蛋撻、蛋糕、奶油泡芙等）、炸糕、麻花、月餅、蘋果派、糖醋里脊、拔絲山藥等。
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作者 | 馬博士健康團
編輯 | 馬博士健康團 馮琦
圖片 | 自攝圖網及網路
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