大米是咱們平常吃的一種主食，而大米的做法一般都是將其蒸成米飯，其實大米還有很多其他比較好吃的做法，就比如說今天要跟大家分享的美食，大米紅薯餅。大米和紅薯搭配起來特別美味，吃起來酥軟香甜，營養豐富。而且大米紅薯餅的做法是比較簡單的，很容易就能夠將它做出來。如果你對這道大米紅薯餅比較感興趣，接下來就一塊看一下大米紅薯餅是如何烹飪出來的吧。
【大米紅薯餅】
【製作食材】大米，紅薯，食鹽，酵母粉，麵粉，食用油，黑芝麻
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是大米紅薯餅，酥軟香甜，營養特別豐富。一起來準備一下大米紅薯餅所需要用到的製作食材吧，準備一碗大米，一個紅薯，5克食鹽，5克酵母粉，200克麵粉，適量的食用油，食用油不用準備特別多，再準備一小把黑芝麻就可以了。做大米紅薯餅所需要用到的材料非常少，就上面提到的這幾種，將它們全部準備完成之後咱們就可以開始大米紅薯餅的烹飪了。
2、把準備好的大米放到一個大碗中，加入適量清水抓洗一遍，大米抓洗一遍就可以了，不需要洗很多次以免將大米上的營養物質全部洗掉了，接下來咱們在碗中倒入適量的清水，將其浸泡4個小時。浸泡大米是為了讓大米更容易打成米糊，如果時間比較充裕的話，可以儘量多浸泡一會。
3、接下來咱們將紅薯取出放在水中充分清洗乾淨，清洗完了之後將紅薯的外皮全部削掉，削完外皮之後咱們先將它切成厚片再切成長條，最後切成小丁，紅薯小丁放到一個碗中備用。紅薯切完了之後咱們就靜靜等待大米浸泡好。
4、將泡好的大米取出控幹水分放入到榨汁機中，然後再加入適量的清水，接著開啟榨汁機，將其打成米漿，將打好的米漿倒入到一個大碗中，再向碗中放入5克食鹽，5克酵母粉，充分攪拌均勻，讓米漿和它們充分地混合到一塊，接下來咱們將準備好的200克麵粉放進去攪拌成糊狀，麵糊粘稠一點。
5、攪好麵糊之後咱們把紅薯丁全部放進去，充分攪拌均勻，攪勻之後先放在碗中，然後取出保鮮膜，在碗上面裹上保鮮膜放到溫暖的地方餳發半個小時。
6、半個小時的時間很快就過去了，麵糊也已經餳發好了，接下來咱們將其放入到已經刷油的電餅鍋中。電餅鍋在刷油之前要先燒得熱一點。接下來咱們用鏟子將麵糊攤平整，表面攤平整之後先撒上少量的黑芝麻合上蓋子，上下火烙8分鐘，時間一到翻一面再烙一分鐘，一分鐘之後關火取出切成小塊即可食用。
【小貼士】
1、大米淘洗一遍就可以了，不需要淘洗很多次。
2、如果你用平底鍋，那麼只需要將餅子兩面都烙4分鐘即可，烙的時候用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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