秋天進補，雞肉鴨肉都不如吃它，蒸一蒸就出鍋，鮮美又下飯
時間真快，一眨眼已經是秋天了，秋天是進補的季節，這個時候要多吃一些營養豐富的蔬菜才能夠保持身體的養分，因為秋天天氣乾燥的原因，所以很容易引起上火，身體乏累等一些症狀，這就是人們常說的“秋燥反應”。
很多人都選擇吃一些大魚大肉來進補，其實這並不正確，現在的人們養生意識都很重，而且並不是只有吃大魚大肉才叫進補，一些有營養的蔬菜比吃大魚大了強多了。今天給大家分享一道非常鮮美下飯的香菇肉末蒸豆腐，秋天進補，吃雞肉鴨肉都不如吃它，蒸一蒸，就出鍋做法簡單，鮮美又下飯，全家都愛吃。
豆腐和香菇都是營養價值非常高的食材，豆腐中95%以上的營養元素都能夠被人體充分利用吸收，而且豆腐價格便宜，基本上兩塊錢一斤。口感嫩滑，老少皆宜，香菇是一種非常鮮美的菇菌之一，因為它獨特的香味，所以香菇還有蘑菇皇后的美稱。
用香菇和豆腐搭配在一起，加上肉末蒸一蒸，正好前兩天才入手的東陵無線絞肉機派上用場了，把豬肉直接放入絞肉機中，簡單省事，不用自己動手剁了。
【菜品】：香菇肉末蒸豆腐
【烹飪食材】：豆腐一塊，豬肉一塊，鹽一勺，食用油適量，澱粉適量。
【烹飪步驟】：
1、首先作品好需要用到的全部食材，然後將豬肉放入東菱無線絞肉機裡絞碎。
2、香菇需要提前用清水浸泡，直到完全泡發之後清洗乾淨，同樣放入東陵無線絞肉機中攪打成碎末備用，東菱無線交流機是一款高階的食物處理器，它能夠輕鬆實現絞肉、制醬料、做輔食、剝蒜、打發蛋清及奶油等多種料理，高效地滿足了大多數家庭日常飲食需要。
3、將攪拌好的肉末和香菇分別取出來，大蒜剁碎，生薑切成薑末，豆腐清洗乾淨之後切成小塊碼放在盤中備用。
4、鍋中加入適量的食用油燒熱，油熱之後放入蒜末，薑末爆炒出香味。
5、再將肉末和香菇放入鍋中快速翻炒均勻。
6、放入生抽老抽，鹽，蠔油和白糖，快速翻炒均勻。
7、將炒好的肉末均勻鋪在豆腐上面。
8、然後放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
9、蒸好之後會有很多的湯汁，將湯汁重新倒回小鍋內，然後放入半碗水澱粉，一邊熬煮一邊攪拌，直到湯汁濃郁。
10、將湯汁淋入在豆腐上面，撒上蔥花就可以了，這道美味的香菇肉末蒸豆腐就做好了，鮮美可口，解饞下飯。
【烹飪小貼士】：
1、東陵絞肉機，無線更方便，省時省力，家庭主婦們的首選。
2、香菇和肉末都可以直接放入絞肉機中，不用費時費力的自己剁了，節省了一半的時間。
3、調味料按照自己的口味和喜好來新增就可以了。
