秋冬進補所有人都適合嗎？《黃帝內經》有言“虛則補之，實則瀉之”。
這裡所說的“虛”指的是人體抗病能力下降或身體機能低下，中醫學強調只有出現虛證才用補法，不是虛證不用補法。
也就是說，秋冬進補是針對虛證人群或者虛實夾雜證人群的，單純實證人群不適合。
所以秋冬進補的物件，一般是體質虛弱者，過勞透支者，或大病初癒、手術後氣血虧損者。
怎麼初步判斷需不需要進補
中醫將人的體質大致分為九類：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰溼質、溼熱質、血瘀質、氣鬱質和特稟質。
1.平和質
體態均勻健壯，性格開朗隨和，對疾病抵抗能力強，對氣候冷熱變化能夠適應。
2. 氣虛質（瘦或胖乏力型）
形體消瘦或偏胖，風、冷、熱都怕，體倦乏力，面色蒼白，語聲低沉。若患病則氣短懶言、咳喘無力、精神疲憊，或腰膝痠軟、性格內向、情緒不穩定等。
3. 陽虛質（體胖怕冷型）
形體白胖或面色淡白無華、平素怕寒喜暖、四肢倦怠、咳喘心悸、大便溏瀉、夜尿頻多等。
4. 陰虛質（體瘦怕熱型）
消瘦、面色紅、口燥咽乾、心中易煩、性情較急躁、不耐春夏、多喜冷飲。
5. 痰溼質（體肥痰多型）
體質特點：形體肥胖，嗜食肥甘，神倦、懶動、嗜睡。若病則咳喘痰多，或食少、噁心嘔吐等。
6. 溼熱質（體胖怕熱型）
長期飲酒容易形成此類體質，表現為偏胖，油垢滿面，身體一些部位經常出現溼熱，對溼熱天氣難以適應。
7. 瘀血質（體瘦膚暗型）
面色及面板晦滯，口唇色暗，眼眶暗黑，口唇青紫。瘦人佔多數。
8. 氣鬱質（敏感多疑型）
形體消瘦或偏胖，面色蒼暗或萎黃，平素性情急躁易怒，易於激動， 或憂鬱寡歡，胸悶不舒，頭痛眩暈。性格內向不穩定，敏感多疑。
9. 特稟質（先天生理缺陷型）
多有哮喘、蕁麻疹、花粉症、藥物過敏、風團、咽癢、鼻塞、噴嚏等過敏反應或生理缺陷，許多為遺傳疾病。
這九種體質並非都需要進補，其中溼熱質、痰溼質、血瘀質、氣鬱質四種體質屬實性體質，非但不需進補，還需要一定的通瀉。
而氣虛質、陽虛質、陰虛質三種體質屬虛性體質，需要進補，其中氣虛質及陽虛質屬於寒性體質，俗稱“寒底”，陰虛質屬於熱性體質，俗稱“熱底”。
虛性體質怎麼進補？
氣虛質
常用甘溫或甘平的藥物以補益臟腑之氣，如人參、黨參、太子參、黃芪、白朮、茯苓、大棗、靈芝、黃精、當歸等。
藥膳推薦參芪花生煲豬腳。
材料：豬蹄1只，帶衣花生50克，黨參15克，黃芪15克，料酒、鹽適量。
做法：豬蹄去毛開水氽燙，洗淨切塊，花生洗淨，再將黨參、黃芪、料酒、水一起放入鍋中煮爛即可。
功效：補肺健脾、益氣養血、美容養顏。適宜人群：此藥膳老少皆宜，尤其適用於愛美的女性，對產後乳汁不足者，還有滋補氣血，養血通乳的功效。注意事項：老年人脾胃消化功能差，適量吃點就行，不宜多食。
陽虛質
常用甘溫、辛熱的藥品溫補陽氣，如附子、鹿角膠、巴戟天、淫羊藿、肉桂、補骨脂、菟絲子等。根據陰陽互補理論，溫陽的同時可適量加入補陰藥，如熟地、山萸肉、山藥。
藥膳推薦生薑當歸羊肉湯。
材料：羊肉300克，當歸30克，生薑60克，精鹽少許。
做法：1.羊肉洗淨，切成小塊。2.燒一鍋水，水開之後把羊肉塊放入沸水中焯一下，把血水焯掉，然後把羊肉撈出來，瀝乾水分，再倒進砂鍋裡。3.加入當歸、生薑，倒入清水，清水一定要多一些，大約是肉的2倍。蓋上蓋子，上火煮，先用大火煮開之後，換小火再煮大約兩個小時。4.煮好之後加入適量的鹽，即可食用。
功效：溫中補虛。生薑當歸羊肉湯相傳是漢代張仲景傳下來的方子，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
陰虛質
常用甘寒質潤的藥物補陰、滋液、潤燥，如地黃、沙參、山藥、麥冬、天冬、桑葚、女貞子、墨旱蓮、石斛、玉竹、龜甲膠、阿膠等。
藥膳推薦沙參玉竹瘦肉湯。
材料：豬腱肉500克，北沙參30克，玉竹30克，麥冬30克，蜜棗15克，鹽適量。
做法：1.將豬腱肉洗淨，切成塊。2.放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾。3.北沙參洗淨折成小段，玉竹、麥冬洗淨。4.湯鍋內加水，將所有湯料投進去。5.蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。6.煲1.5個小時，加鹽調味即可。
功效：具有清心安神、滋陰潤燥、生津養膚的功效。味道鮮美，營養豐富。經常食用還可改善面部黑斑，和悅容顏。
九種體質，除平和質外，其它八種可混合存在，即所謂的複合型。如溼與陽虛混合存在時，常被稱為陽虛水泛。火熱型與陰虛同時存在時，常被稱為陰虛火旺。
這些虛實夾雜的複合體質，如何進補還需諮詢專業醫師。
膏方進補
此外，進補除了藥膳，還有膏方。
中醫膏方是一種兼具治療與預防作用的中成藥，是將中藥飲片反覆煎煮，去渣取汁，經蒸發濃縮、加輔料製成的半流質狀製劑，是中藥八種劑型（丸、散、膏、丹、湯、酒、露、錠）之一。
膏方的配方動靜結合，通補相兼，膏方選藥，因人制宜，施以平補、調補、清補、溫補、峻補，使臟腑恢復和維持正常生理功能，保持動態平衡，這種進補方法，可以求得“血脈相通，病不得生”之效。
平衡是中醫養生和治病最基本的主體思想，要按需進補，切勿濫補。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
作者：莊莊
編輯：於悅
