說到宴席，經常在外應酬的朋友都深有感觸，如果是那種比較正式的宴席，各種禮儀還是很多的，包括座位該怎麼坐，菜該怎麼上，酒該怎麼敬，等等等等，越是重要的、正規的場合，越要注意，不然就會讓人看笑話。
有人可能會說了，這些都是挺“虛”的事兒，弄這些虛頭巴腦的事兒沒必要吧？其實錯了，有些場合，你還就得注意，就得按規矩來，因為有些必須的禮儀，本身就代表了一個人的文化涵養，最起碼是一個人的素質，這是毋庸置疑的。
一張圖，看懂“中國式飯局”的座次安排，學會了，參加宴席不出醜。
一，先從山東人的“酒桌文化”說起吧
這裡為什麼要從山東人的“酒桌文化”說起呢？原因很簡單，山東號稱“禮儀之邦”，山東人的“酒桌文化”，說白了，就是“中國式飯局”，大家湊一塊吃飯嘛，意思是差不多的。
說起這個山東人的“酒桌文化”，我之前還專門寫過一篇文章，裡面詳細介紹了三部分：1，宴席前如何安排主人、客人的座位排次；2，擺菜的規矩；3，宴席開始以後，主人該如何給客人敬酒。就從這三點來說，除了後面的擺菜和敬酒兩條之外，開席前最重要的禮節，就是如何合理安排眾人的座次。
下面先來上一張圖，大家仔細看一下這張圖，體驗一下山東人在正式宴席開始之前，是如何給主人、客人安排座位的。
這是一張正面圖，大家看好了，主陪和副陪是正對著坐的，而主陪的位置，要正對著房門，副陪的位置，正好背對著房門，兩人在一條中軸線上，這就是規矩。其他人的位置，就是圍繞著這條中軸線轉的。
什麼是主陪？主陪就是舉辦宴席的主人家，裡面派出來的代表，是最德高望重的，他要掌控這場宴席的全域性，既要安排好菜品和酒，又要帶領著主家的人招待好客人。
什麼又是副陪呢？相當於地位僅次於主陪的主家人，雖然地位排第二，但是具體辦事的就是這個人，也是最辛苦的一個人，舉例如下：菜從背後端上來了，他要接菜，還要端茶倒水，陪好旁邊的三賓、四賓，飯後還要去結賬，這都是副陪的活兒。
最關鍵的是，他還要主動把氣氛搞起來，帶領三陪和四陪，爭取要把來的客人全部灌倒，所以不僅有端茶倒水的辛苦，還要有靈活的眼力勁兒，有口才，他更是主家裡酒量最大的人，喝得最多的人，你說這個副陪累不累？
說完了主陪、副陪，然後我們再說說剩下的人，這個就比較簡單了，基本上是這樣一個規律，最重要的賓客，緊挨著主陪坐，再往下是三陪、四陪，再往下就是地位相對低的兩個賓客，總之越是地位低的人，越靠近門的位置坐。
二，山東人的酒桌這樣安排，中國式飯局的座次安排，就很容易理解了
作為傳統文化中的一個代表，山東人的“酒桌文化”這樣來安排座次，那上面所說的“中國式飯局”該如何安排座位，其實就很簡單了，可以用“異曲同工”來形容。為了便於理解，這裡就把之前說的那“一張圖”先拿出來，放在下面。
先說圖片中的“商宴”，這就是最為正式的宴席了，雙方的關係，就是標準的主人宴請客人的關係，比較莊重。這個座次，跟上面說的山東人的酒桌安排，是一樣一樣的，這個就不多說了。
再說圖片中的“公司聚會”，請客的是老總，公司是主家，那他肯定就是主人家的代表了，他就要坐在主陪的位置上，俗稱“大老總”。今天的場子是他的，他指揮全域性，傲視群雄，不需要多做什麼，把酒席的檔次弄高點就行。
公司的中層是客人，也是貴賓，那就是人事和秘書，他們就是主賓、副賓，坐在老總旁邊，名義上是讓老總這個主陪，好好陪這倆賓客喝酒、說話，其實呢，是便於他們像老總彙報工作，哈哈，這個要好好理解，腦子笨的可能一時轉不過這個彎兒來。
接下去，看似不起眼的普通員工，其實就是老總的自家人，他們坐在人事和秘書旁邊，就是三陪和四陪，沒錯，從傳統意義上來說，員工就是主家，自己家的人，就要坐在那個位置，他們要陪好旁邊的人事、秘書，以及主管和經理，酒要敬好，這是必須的，仔細想想，是不是很有意思？
再說“朋友聚會”，這裡沒有嚴格的主人、客人的區別，但是有掏錢做東的，這個人即使年齡再小，也要坐在主陪的位置上，原因很簡單，今天他做東，誰掏錢，誰坐那兒，即使你資格再老，不是你請客，你就不合適坐在那裡，這裡有個象徵意義。
剩下的，就沒有什麼主客的講究了，也沒有什麼職務的講究了，這就是朋友自己的聚會，肯定是按照年齡的大小，尊重年長者，歲數大的靠著請客的人坐，依次類推。忙活事兒的人，肯定和請客的人關係最好，他就是主陪，背對著門坐，負責端茶倒水。
剩下的那個“家宴”，雖說隨意點，但本質上沒變，長輩人肯定坐在上面，其他的人按輩分依次往下坐。有人可能會說了，孫子咋還坐在主賓的位置上？沒錯，從傳宗接代的寓意上來說，他比奶奶的地位還要高，他是需要爺爺這個主陪來陪的，爺爺也樂意陪，哈哈。
中國的傳統文化，博大而精深，就像這個“中國式飯局”，開席之前，就已經把這個座位，給你安排得明明白白，妥妥當當了。圖片裡都有了，看仔細了，下次參加宴席再坐錯了，出了醜，就不要怪別人笑話你了哈。
