安徽臨泉有一大爺賣黑白湯，他已經68歲了，從年輕時一直開館子。他每天早上3點多就要起來熬湯，一般在早上7:00前就能全部準備好，只等著客人上門吃飯。
炒佐料
黑白湯是安徽的特色美食，就是把豆腐和血旺熬成一大鍋湯。老闆先將大蔥、姜蒜切碎，加入適量辣椒麵一起倒入鍋中炒香，直到大蔥和姜蒜的水分幹了，再加入清水熬煮。
35斤豆芽鍋裡倒
大叔先把鹽巴、雞精、胡椒粉等調料放進去，等到鍋中的水快燒開的時候，大叔便把豆芽倒進鍋裡，豆芽每天都是由供貨商送來，每一鍋大約要煮35斤豆芽。煮豆芽非常快，只需把豆芽燙熟就撈出來。
先煮白的，再煮黑的
撈出豆芽以後，老闆先將切好的豆腐倒進鍋裡煮，直到把豆芽煮得全部浮起來，再把血旺也倒進去。老闆說豬血都是新鮮的，煮出來的東西自己吃得下才能賣給客人。血旺和豆腐都切成厚厚的片，這樣更容易入味。
黑白湯香鮮滾燙
等到血旺也煮熟的時候，老闆會在湯裡放一碗辣子油，他說一來可以給湯增香，二來可以保暖，涼得慢一些，要保證每一個客人喝到的湯都是暖乎乎的。最後還會撒上幾把碎大蔥，黑白湯一下就變得色香味俱全了。
孩子越吃越聰明
客人都說，在整個縣城裡，這家店的黑白湯味道是最好的，其它店都比不上。還有客人說他家孩子從小就吃這個店裡的黑白湯成績一直全班第一，年級前三。雖然這只是玩笑話，但也能反映出顧客對這家店的喜愛。
6元一碗，不漲價
大叔家一碗黑白湯只賣六元錢，多年來一直沒有漲價，他說來吃的很多都是老顧客。既然大家這麼支援他的生意，他也不能把價格開得太貴，所以這些年來即使物價上漲，他也沒有漲價。
兒子負擔重，努力幹活養孫子
很多客人都覺得大叔都快70歲了，應該在家好好休息，可是大叔卻說，他有兩個孫子，兒子負擔很大，他得趁自己還能幹活的時候，多掙點錢給兒子減輕負擔。
當地人喜歡這裡來喝湯，一是大爺的手藝確實不錯，大家一喝就知道這碗湯到底是不是大爺熬的，而且大爺為兒子減輕負擔，努力幹活養孫子，更是受到無數人的稱讚，只希望他不會太累，賺錢的同時也要愛護好自己的身體。
