早餐吃這碗粥太幸福了，只需三樣食材，這樣做鮮美香滑，營養豐富
前兩週，我女兒說了很多次雞粥，她聊起上學路上有一家早餐店名字就是以雞粥命名，當年這家店很火爆，去這家店吃早餐一定會點一碗雞粥，我女兒去這家店吃的次數有限，沒想到這家店的雞粥給她留下那麼深刻的印象。不過雞粥店幾年前已經不再營業了。我女兒說暑假她自己熬煮了很多次雞粥，她說做的次數越多越喜歡吃雞粥。雞粥在女兒的描述下成了最美味的一碗粥，我被說得動心。
煮粥可以用電飯煲預約煮白粥，再放入香菇雞塊。煮粥還可以把雞塊、香菇、胡蘿蔔和大米全部放入電燉鍋或者電飯煲，早晨起來就可以吃到一碗香菇雞粥。這兩種方法都挺簡單省事。不過，我想用砂鍋熬煮一鍋香濃順滑雞粥，清晨鬧鐘還沒響起，我早早起來煮雞粥。
我自己覺得真正好吃的營養粥，大米、水、雞完美融合在一起。每當我很想吃一碗粥，我都會用砂鍋慢慢熬煮。為什麼我喜歡用砂鍋煮粥，因為砂鍋本身有很好的保溫能力，砂的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力很強，用砂鍋煮粥食物受熱均勻，用砂鍋煮粥可以更好地保留食物的營養。
香菇滑雞粥只需要3樣食材，雞塊、香菇和胡蘿蔔，雞塊和香菇是經典搭配，香菇最好用幹香菇，香味會更濃郁，沒有幹香菇可以用新鮮香菇。香菇含有多種人體必需的氨基酸，香菇吃起來有肉質的口感，香菇非常鮮美。雞塊含有優質蛋白質，容易被人體消化和吸收。胡蘿蔔含有多種維生素，尤其維生素A的含量比較高，胡蘿蔔可以保護視力和緩解疲勞。這三樣食材結合在一起味道超級贊。
【香菇雞粥】
【食材】大米 100克，雞塊 300克，香菇數個，胡蘿蔔 1根，
姜 1小塊，香蔥 少許，鹽、料酒、澱粉、胡椒粉適量。
【做法】
第一步 大米清洗乾淨，大米用油和鹽拌勻，用清水浸泡片刻。
第二步 雞塊斬成小塊，雞塊用鹽、料酒、澱粉和油拌勻，雞塊醃製20分鐘左右。雞塊可以用雞腿，我買了一隻雞，留了部分雞塊煮粥。
第三步 幹香菇沖洗一下，幹香菇泡軟後切成小片，胡蘿蔔削皮切薄片。
第四步 大米和水的比例1:10的比例，砂鍋用大火煮粥，煮沸。
第五步 煮沸後用筷子放在砂鍋上，中火煮20分鐘。
第六步 在煮的過程中要多攪拌幾下，大米粥煮20分鐘就可以煮濃稠，白粥就煮好了。
第七步 如果想吃白粥，煮20分鐘就可以關火了。如果煮生滾粥，那麼白粥煮好後加入食材。
第八步 加入胡蘿蔔和香菇，用大火煮5分鐘。
第九步 加入雞塊，用筷子把雞塊分散，用大火煮。
第十步 雞塊煮熟後，放入薑絲和蔥粒，關火後蓋上蓋子燜片刻。鍋內溫度很高，關火後還會保持一兩分鐘沸騰狀態。
——康妮說——
第一 如果不想早起煮粥，可以用電飯煲或者電燉鍋煮粥預約功能。
第二 香菇滑雞粥以香菇和雞塊為主要食材，可以把胡蘿蔔換成生菜甚至不放蔬菜，我個人會放一些蔬菜。第三 雞塊煮粥，煮好放少許薑絲可以提鮮，還可以放少許白胡椒粉。
第四 煮砂鍋粥用耐高溫砂鍋比較好，在煮粥的過程中多攪拌幾下，可以防粘鍋，大米可以短時間內煮得香濃順滑。
