大家好！大米是一種日常生活中常見的食物，是每個人生活中每天都會去食用的食物，吃起來會有一點甜味，味道是非常好的，大米就是稻穀，去掉稻穀外面黃色的堅硬的外殼就是裡面飽滿的白色果實，煮熟後，就會非常的美味。那麼，今天就用大米搭配麥片乾果給大家分享一道美食！
【“米老頭”】
【基本食材】大米、麥片乾果、白砂糖、麥芽糖
【基本步驟】
1、首先拿出一個乾淨的炒鍋，在鍋中沒有水漬的前提下，鍋熱以後，多倒入一些食用油進去，等油溫六成熱，拿出一根乾淨的筷子，放進油鍋裡面，筷子周圍冒小泡的時候，就可以倒入沒有水分的大米進去，用一個乾淨無水的漏勺在鍋裡面不斷的翻動一下，使其受熱均勻。
2、中火慢炸，炸至金黃，並且大米漂浮在油的上面的時候，就可以關火控油撈出來，裝入一個乾淨的盤中備用，然後炒鍋清洗乾淨，並加入適量的，不要太多的清水進去，然後加入五十克的白糖進去，白糖是一種日常生活中常見的調味品，吃起來甜甜的，可以給食物提鮮和增加食物的甜味，還可以讓發酵的麵糰快速發酵。
3、加入白糖後，再加入一勺麥芽糖進去，麥芽糖是一種用麥芽製作而成糖類，街上買的糖畫都是用麥芽糖製作的，麥芽糖不是白色，而是一種黃褐色，但吃起來也是甜甜的，熬好的麥芽糖非常的粘稠，可以拉絲，因此街上還會有人買攪攪糖，用兩個棒不斷的纏糖，非常的好玩也好吃，麥芽糖要在熱時候才好纏，冷掉以後就脆了。
4、加入後，拿出一把乾淨的鍋鏟，不斷的下鍋翻炒，炒至裡面的白糖和麥芽糖融化，我們可以看見，經過我們不斷的翻炒，會看見冒泡，水邊粘稠的現象，這個時候，我們就可以下進剛剛我們炸好的大米進去。炸好的大米會明顯地變大。
5、然後再繼續加入麥片乾果進去，麥片乾果是一種非常有營養的食物，是一種可以即食的食物，泡牛奶和酸奶都是非常好吃的，裡面含有大量的碳水化合物，可以當做早餐，一會兒就可以吃，製作過程非常的簡單，裡面的麥片還可以美白、通便，是一種用小麥加工而成的一種食物。
6、加入後，用鍋鏟不斷的翻炒一下，翻炒三分鐘，讓鍋裡的大米和麥片乾果都包裹上白砂糖和麥芽糖，然後拿出一個乾淨無水的盤子，盤子要那種中等的長方形的不鏽鋼盤，在盤中倒入一些適量的食用油進去，然後拿出一把乾淨的小刷子，把盤中的食用油刷均勻，使整個盤中都有。
7、刷好食用油後，把鍋中炒好的大米和麥片乾果倒入盤中，再拿出一個乾淨的小鏟子和手上戴上一雙手套，把大米和麥片乾果鋪平整，用手不斷的按壓緊實，整理好以後，放一旁給它凝固十分鐘，十分鐘後，取出來切成小塊，就可以食用了。這樣，一道美味的“米老頭”就做好了，吃起來酥脆香甜，做法簡單，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
- 熬製糖的時候，要不斷的翻炒並用小火慢熬；
- 按壓的時候，一定要按壓緊實，使其凝固在一起。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！
