特別提示:本篇文章的內容適合鄉村民宿,農家樂,休閒農莊,家庭農場,鄉村咖啡、農家院休閒等鄉村休閒專案。為了在網際網路上更好的分享我們的價值和觀點,我選擇以鄉村休閒民宿來闡述,有幸遇見,您請對號入座。
在這個初冬疫情又開始騷動起來,本來就沒有完全復活的鄉村休閒行業就難上加難了。
農家樂 /休閒農莊/ 鄉村休閒民宿 /主題農場 /庭院休閒/ 度假莊園等休閒業態本身就是以城市消費者為目標客群,疫情限制了消費者的出行時間和空間,成都龍泉山,彭州柒村,大邑南岸美村、崇州道明、蒲江明月村……等休閒專案集中的商圈,生意慘淡。
據業界內部資料顯示:疫情前,鄉村民宿,農家樂、休閒農莊、庭院咖啡這些休閒專案不賺錢甚至虧本的佔比高達83%,賺錢的不到20%,為什麼如火如荼的鄉村休閒專案要盈利就這麼難?
金秋十月,我們走訪了大量休閒民宿,農家樂和休閒庭院專案,看到了一些共同現象;也和一些投資人交談:原因雖然不盡相同,但失敗的專案表現出來的症狀家家相似,主要症狀是:
缺客人,看天氣、成本高、收益低。
結合我們十餘年的商業設計實戰經歷,我們伍意設計發現這些現象對投資人來說只是表象,其根源還是在專案的價值定位,客群瞄準、宣傳營銷、成本控制等本質因素。我們可以把專案遇到的現象還原到核心本質,供更多的投資人參考,為幫助專案走出困境提供決策依據!
缺客人,這是很多投資人最大的煩惱。作為一個休閒民宿或庭院休閒專案,足夠的客人是專案盈利的前提!我們缺少的是喜歡我們專案的客人,而不是路人甲乙丙丁。所以這個問題的背後是“如何曝光我們的專案?”和“如何為我們的專案精準引流?”。這是我們一開始創辦民宿就必須要思考的問題:我們的專案是為哪一部分人而建的?我們要賺哪一部分人的錢?他們有哪些喜好?我們的民宿如何吸引他們?
我們的休閒民宿/休閒農莊/農家樂 /主題農場 /庭院休閒/ 度假莊園只能滿足一部分人的喜好,在建設之初我們就要去搞清楚這部分人的消費習慣,支付能力、消費時間以及他們現在在哪裡!也就是說,我們這個專案就是為那一部分人“量身訂製”的。伍意設計把這個叫專案的客群定位,這是專案成立的前提,你要為哪一部分人提供產品或服務。但你有了這一步,專案對客人的吸引力就會強大。現實的可悲之處是,我們看到的大多數失敗的專案都沒有明顯的客群分割:一群客人到了紅峽谷,感覺這個民宿可以接待,它隔壁老王家,老李家,老劉家都可以接待,老劉老李老王和老張家的休閒民宿都差不多,這是嚴重的同質化,怎麼不缺客人呢!
看天氣,是大多數鄉村休閒專案的死穴!很多農家樂和庭院休閒專案都得看天吃飯:太熱或太冷,客人坐不住,留不下來:下雨天或豔陽天,交通不便或室外坐不下來,難以PK城市裡同類競爭對手。經營的黃金期大多數時候是在春秋,可惜現在的春秋季都很短;冬天,戶外體驗不好(伍意設計認為這是設計規劃的責任,可以把體驗感做好),有時候在節假日遇到颳風下雨,客人也很少來…….我們為什麼不在消費專案的選擇上和室內外環境的規劃設計上去解決經營時間延長的問題呢?!當然,很多投資人不願意花錢做設計,最後是自食其果。
成本高和收益低,大家都容易理解。低收入減去高成本才是利潤,不賺錢也就不奇怪了!我們大多數投資人都喜歡搞建設,做大規模,這樣就把成本弄得很高。很多專案都投資大幾百萬到上千萬,短時間裡幾乎不可能回本。當你成本都還沒有收回來,你的新進同行都在“升級”這個行業,你又被迫升級的的民宿,又是投錢!如果你不投入,你在所處商圈裡就會快速“墊底”!這是一個思維的怪圈,伍意設計多年的行業經驗強烈建議投資人做輕資產,快速引爆,快速升級,一定要避開傳統休閒行業的重資產陷阱!如何在民宿,農家樂、農莊和主題莊園投資上實現輕資產?可以私聊!
收益低,讓很多鄉村休閒專案成為雞肋。特別是傳統的農家樂,靠節假日的敲竹槓和平時的辛苦錢,很難持續!伍意設計十分反對在專案的盈利點佈局上無特色,無衍生價值。我們僅僅是賣一盤菜,一碗飯或一杯茶,我們買的是產品,不會有高回報,消費者也不喜歡!我們要為消費者提供“價值”,把目標客群最想要的儀式感和社交屬性融入到產品,我們的利潤就直線上升了。篇幅有限,休閒民宿和庭院休閒專案如何賣出高價?我們可以私聊或另外寫文章分享。
與您分享一個公式,對你解決問題會有幫助:
利潤=流量X轉化率X客單價X消費次數—建設成本—運營成本
這個公式裡分別涉及到了投資一家休閒民宿/休閒農莊/ 農家樂 /主題農場 /庭院休閒/ 度假莊園,決定專案成敗的幾個關鍵因素:曝光引流,產品或服務、價格策略、投資分析、成本控制等,這也是我們多年來鄉村休閒度假專案策劃的核心內容,是專案的方向,方向不對,一起努力都白費!
想成為賺錢的鄉村休閒專案,須從專案策劃開始,找到正確的方向,才能事半功倍!
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