暖茶一杯 冬季生活賽神仙

一入冬季，天氣漸漸寒冷，有的人就不勝其寒，這時如果能飲一杯香濃可口的熱茶那絕對是一種享受，也是一種暖身之道。飲茶更是一種養生方法，大量的事例證明，茶的確具有養生保健、延年益壽、強身美容、防治疾病等養生功效。

中國人一向很看重茶的“療疾”作用，很早的時候就把茶稱為“萬病之藥”，這是從茶葉的藥用機理的角度來評價的。在祖國的數千年中華文明中，有關飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，在醫學上，茶常被當作藥物使用，作為單方或複方而入藥的。由於茶葉具有很好的藥用效果，所以唐代即有“茶藥”之稱；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷。可見，茶就是藥，併為藥書(古稱本草)所收載。現代研究表明，茶葉中具備調節人體新陳代謝的許多有益成分，目前已分析茶葉中的化學物質多達600多種，包括生物鹼類、礦物質、維生素、茶多酚類、蛋白質與氨基酸類等。茶能抗癌、防衰老，能提高人體生理活性。它對多種疾病具有良好的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。有據可查，“茶聖”陸羽活了72歲，“茶僧”皎然活了81歲，“五十斤茶”和尚活了130歲，“不可一日無茶”的乾隆皇帝活了88歲。“嚐盡天下之茶”的袁枚活了82歲，女茶人冰心活了99歲……雖然我們不能說他們的長壽之源是茶飲之道，但確實他們都是著名的茶人。

茶的種類很多，喝茶也是很有講究的，不同的季節喝不同的茶，這樣才能發揮茶的最大養生價值。祖國醫學主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春喝花茶，經過一個冬天體內有很多淤阻之氣，用花茶芳香開竅；夏喝綠茶，夏天炎熱，綠茶可以清火、消暑、解毒、止渴、強心；秋喝烏龍茶，秋天乾燥，用烏龍生津滋潤；冬喝紅茶，暖胃、助消化，補身體，使人體強壯。

冬季養生的重點在於“藏”。冬天自立冬時日開始，其間經過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒共六個節氣。冬三月萬物凋零，冷凍蟲伏，是自然界生物封藏的季節，人體的陽氣也要潛藏於內。冬天通應於腎，於是，冬令養生，補腎為先。冬天氣候冰冷，陽氣最弱，故最宜溫補。冬天氣候寒冷乾燥，人體受氣候的影響會出現怕冷畏寒的狀況。在冬天我們可以透過飲食來調節人的人的生理狀態，在各種飲食療法中，茶療是一種行之有效的方法。那麼冬天喝什麼茶好呢?下面我們來看：

冬季首喝紅茶，因為紅茶可以溫經散寒。寒是冬季主氣，寒邪致病多在冬季。冬季養生很重要的是滋陰、養腎、防寒。冬季最適合的茶飲便是紅茶。紅茶性溫，可以溫中驅寒，可養人體陽氣，因為紅茶中含有豐富的蛋白質和糖，可以生熱暖腹，增強人體的抗寒能力。冬季有一些常見的疾病也可以透過茶飲來調節。心腦血管疾病是有名的冬季殺手，氣溫的變化造成的血管急速收縮給入冬的老年人帶來了莫大的威脅。而紅茶恰恰有防止心血管疾病的功效。研究表明，由於紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似於抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比後者低40%以上。沖泡紅茶時，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。紅茶除了單獨沖泡外，還可在紅茶中加入其他材料。

冬季也適宜常喝黑茶。黑茶能消化肉食，消化脂肪，調整三大代謝(糖代謝、脂肪代謝、水代謝)，是邊區以肉食為主的少數民族很少患糖尿病、前列腺病的原因之一。黑茶類似中藥陳皮，越陳越好，在存放中產生數百種珍貴的酶，能益腎降濁，對腎炎，糖尿病腎病都有良好的作用。黑茶品種繁多，這裡主要介紹普洱茶。普洱茶是黑茶中的名品。它具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養氣、提神、化痰等功效，一直被譽為一種攻補兼備的良藥。冬季還有一個特點，就是人們習慣在冬季食用較多葷膩的食物來補充身體的熱量，如果脾胃比較虛弱的人就會出現“虛不受補”的狀況，由於胃的消化與脾的運化功能差，而補品又多為滋膩之品，所以在服用後，不但不能被很好地消化吸收，反而增加了胃腸負擔，出現消化不良等症狀。對於那些脾胃虛弱的人來說，最適宜飲用普洱茶。普洱茶是暖胃健脾的佳品。

最具營養的當數紅棗茶。紅棗也稱大棗，紅棗含糖類、有機酸、蛋白質以及維生素A、B和c。性平，味甜醇，能補脾胃，用於脾胃虛弱。每次用紅棗7-8個，把棗皮切破，放在茶杯中，沸水沖泡代茶飲，是老少皆宜的良療飲料。主要功效有健脾益胃。脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。補氣養血。紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血，臺大免疫學孫安迪博士大力提，倡平時多吃紅棗、枸杞能提升身體的元氣，增強免疫力。

冬季飲茶應以溫為主要特色，但也有人由於口味問題，即使在冬季也喜歡飲用綠茶等性涼的茶。這個時候可以透過加入一些枸杞和桂圓等配搭來調節。而且冬季腎氣當旺、主寒、主藏，宜養陽氣。補充腎氣也是冬季養生的一個重要方面。可以在茶飲中加入一些人參片、枸杞子、甘草等溫腎祛寒，健脾益氣，振奮精神。俗話說，“冬不藏精，春必病溫”。冬季，人體陽氣內藏、陰精固守，是機體能量的蓄積階段，對於身體虛弱的人是進補的好季節。通過冬季的健康茶飲將身體穩固在比較好的狀態，將陽氣蓄積穩固在體內，為來年打好基礎。