立冬過後， 天氣越來越冷， 北京前幾天就降了今年冬天的第一次雪，不少地方也降溫厲害，大家一定要記得添衣防寒保暖喲！天氣越冷，越喜歡吃點辣辣的食物， 吃起來身體暖暖的。今天中午一個人在家吃飯，偷懶也想做飯， 但也不願點外賣， 看著家裡有#我的美食雙11#百變盲盒中有“川豫情”紅油麵皮 ，午餐就選它了。
在雙11購物車中我常常會囤一些紅油麵皮、年糕、土豆粉、麵條等，用它來製作簡單的午餐，特別方便快捷。 煮這些主食時，再搭配上些有葷有素的配菜，美味又營養，關鍵是省事省時， 只需幾分鐘就能吃上，熱乎乎的、香噴噴的一碗下肚， 吃起來全身都暖暖的，讓人非常滿足 。
“川豫情”紅油麵皮是一種四川特色的小吃，麵條寬寬的， 且非油炸更健康，將它放入開水中泡好後，用辣椒紅油和傳統的手工醋幹拌著吃，酸酸辣辣，吃起來超級爽。紅油麵皮將四川風味體現的淋漓盡致，吃一口絕對忘不了，真的很過癮。為了營養更均衡， 我會搭配上些自己喜歡的配菜，一鍋煮出來，省時省力又解饞。 一個人午餐，我從不點外賣，曬我的五分鐘懶人午餐，在朋友圈火了，好吃營養又省時，營養又解饞，難怪這麼多人喜歡。 下面就來看看我的一人食午餐吧。
【鮮蝦紅油麵皮】
原料： “川豫情”紅油麵皮 1包 鮮蝦 1小盤 菜心 1小盤 鹽
製作：1 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油， 將處理好的鮮蝦進鍋去煎； 3. 鮮蝦一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃，將鮮蝦煎熟後先盛出來備用； 4. 鍋中放入適量的水，加入少許鹽； 5. 將準備好的菜心放入鍋中焯熟後撈出備用； 6. 將““川豫情”紅麵皮放入鍋中去煮； 7. 讓麵皮在鍋中開水中煮熟或者關火加蓋燜熟； 8. 將熟麵皮放入大碗中，加入紅油麵皮中的鹽、醋等調味料包； 9. 再加入紅油調味料包，將它們拌均勻即可；
10. 再將製作好的鮮蝦和菜心擺入盤中即可。
小貼士：1. “川豫情”紅油麵皮是四川特色小吃， 選用了非油炸泡麵皮， 將它們放入開水中燙熟後再加入調味料包，幹拌後即可直接食用； 2. 我搭配了鮮蝦和菜心， 鮮蝦煎去蝦鬚後再挑出蝦線， 放入鍋中煎熟即可； 3. 再燒鍋水加入少許鹽，將菜心放入鍋中焯煮；4. 紅油麵皮既可以放入開水中燙熟，而我則利用了焯煮青菜的開水將麵皮燙熟。
