文案編輯：老曾
擁有一個乾淨整潔又好用的廚房，對於烹飪者來說、愉悅了心情，對於家人來說、廚房乾淨飲食更衛生。
而打造一個乾淨整潔又好用的廚房，除了裝修時的一次性設計以外，與人為因素也息息相關。
看過無數“中式廚房”後，我發現下面這些家居問題，在大多數家庭都存在。
廚房動線沒有掌握“尺寸”，使用舒適度欠佳
一個設計合理的廚房，不僅視覺美觀，對於經常下廚的人來說，烹飪做菜的過程也更輕鬆。
通常在廚房空間允許的情況下，將櫥櫃檯面劃分為瀝水、洗菜、切配、燒菜、裝盤等五大區域。
如逯薇女士的“小家越住越中”所示，切配區要放砧板、以及餐盤，在空間允許的情況下儘量把尺寸預留在60公分及以上；其它兩區域預留30公分及以上都可以。
這樣的目的，空間利用合理不浪費，使用方便順手，整體線條流暢也美觀。
不過很多屋主在裝修時就不懂得這個道理，比如上圖的屋主，灶臺右邊空間很寬大、水槽與灶臺空間的切配區卻很緊湊，受煙管的影響放塊砧板都成問題，烹飪時必定不順手。
盲目跟風設計“高低臺”，又不懂得變通
櫥櫃設計高低臺，是最近幾年流行的裝修手法；它的存在改善了傳統“直線”檯面炒菜需要架著兩胳膊、洗菜需要大幅度彎腰的弊端。
通常情況下設計這類高低臺公式為：灶臺臺面高度=身高÷2+5（cm），水槽區略高於灶臺10到15公分左右。
但是，不少屋主盲目跟風、又不懂得變通，最後依然是不實用。
比如上圖這個廚房，因為高低臺的存在，切配只能在水槽上進行，極為不方便。
而有的屋主就懂得變通，同樣是小廚房，設計時高低臺連線處朝灶臺稍稍移動，切配空間就出來了。
喜歡“囤”舊物，廚房雜物成堆
這種情況大多數出現在老人使用的廚房，或是與老人同住一屋的廚房；因為父母輩出生在物資匱乏的年代，養成了格外“惜物”的生活習慣。
比如，吃完水果罐頭留下的玻璃瓶、多年不使用生鏽掉瓷的鍋碗、淘汰用不上的各類廚用小電器，多數情況下他們是不捨得丟的。
久而久之廚櫃內角角落落不僅被雜物霸佔，廚櫃外面也雜物成堆。
不僅影響廚房的整體美觀，雜物太多又髒又容易生蟲；中式烹飪油汙本來又大，即便是個勤快人清潔起來也是費時又耗力，關鍵是雜物太多還有安全隱患。
作為子女，除了協助他們打掃衛生外，其實還可以幫助他們“轉移概念”。
比如，一些塑膠、鐵、銅等等有廢品利用價值的東西送廢品收購站，可以換來點買菜錢老人也開心。
或是把自己用不上的東西分享給需要的人，這樣能夠幫助他人，老人心裡也會覺得好滿足；如果免費送人都沒人要，老人自然也知道這個東西沒有利用價值了，丟掉它也不會再心痛。
把冰箱當“保險箱”，什麼都朝冰箱塞
最近20年來，冰箱可以說是普及到了家家戶戶，成為了人們家居生活中廚房不能缺少的一件家用電器。
去一次菜場超市巴不得把商超搬空，回家不管生的、熟的、還是水果蔬菜魚肉海鮮類，一股腦朝冰箱裡塞；儘管家裡是雙開門冰箱，儲物空間依舊不夠用，這是新舊兩代人的家居通病。
其實，冰箱裡塞滿了各種食材時，不僅多葉菜容易腐爛；沒有足夠的空隙讓冷氣自由迴圈，冰箱的保鮮效能就大幅下降，也就給了細菌製造了生長的機會。
另外一些肉類經過冷凍後水分形成冰晶，也就破壞了細胞結構；解凍後水分流失，不僅口感大打折扣，也沒有新鮮的營養價值高。
這也就是為什麼商超內，冰鮮肉類比冰凍肉類價格更貴的原因了。
何況，對於大部分細菌來說，常規冰箱冷凍只是放緩了繁衍的速度而已，並沒有徹底殺死；如果遇上被嗜冷菌汙染過食物，放到冰箱裡保鮮不僅起不到保鮮效果，甚至能加快了細菌繁殖的步伐。
前不久，就刷到一篇瀋陽網官網標題為“吃冰箱剩菜，遼寧老太感染致命病菌死亡”的新聞。
據悉，這位老太太的發病原因是因食用了冰箱內被嗜冷菌之一“李斯特菌”汙染過的食物導致的。
因此，冰箱真的不能當成保險箱。
現在無論是線上、還是線下商超菜場都很多，買一次菜一兩天吃完再買也方便；儘量讓冰箱少堆積，食材新鮮也更衛生。
一些當天吃不完的食材，儘量用保鮮袋按品類獨立包裝好放冰箱收納，減少交叉汙染、食材水分流失也相對會較慢。
櫥櫃檯面總是被一堆瓶瓶罐罐給霸佔
我不是一個崇洋媚外的人，但是每次在網上衝浪時看到某島國家居博主曬出的廚房家居照時，我總是忍不住多看兩眼。
儘管是開放式廚房，視覺效果依然很整潔。
之前我一直不懂，她們的櫥櫃檯面為啥可以什麼都不放；而我們的大多數廚房，永遠被一堆瓶瓶罐罐堆成一副鬼樣子。
直到我對比櫥櫃結構細節後發現，在收納設計這一塊上，還是有差距的；用拉籃結合抽屜收納，相對比我們大多數中國家庭的隔板櫃收納要方便順手多了。
不過最近五年來，各類“子母”收納抽屜與各類拉籃在中國家裝市場也已經普及了；只是像我家這類幾年前裝修的房子，還是傳統的安裝手法而已。
不過值得提醒的，大家在櫥櫃內安裝拉藍的時候也注意：
1，太劣質的拉藍儘量別安裝，容易生鏽、容易卡殼拉不動；
2，沒有底盤的拉藍入手需謹慎，如上圖看著很實用，實際上很雞肋；拉藍無底盤，櫃內臟了不好擦。
老曾：一位熱愛分享的家居博主，專注於家居生活與家居裝修這些事兒；關注我讓你裝修少走彎路，房子越住越溫馨。
