9月，國內各省在工業用電方面出臺了限電限產的具體政策，引起了全國製造業的一片譁然，各種猜想解讀也紛至沓來。與此同時，國際銅、鐵、鋼等工業原材料價格持續攀升，製造成本壓力不斷增大。

另一方面，國內製造業正向“中國製造2025”、“智慧製造”方向轉型，智慧化與數字化技術在製造經營、產品創新等領域對企業的影響不斷增大。

在環保要求、成本壓力以及技術賦能製造等多樣化因素的時代底色下，中國廚電企業會有哪些應對之道？10月29日，浙江省燃氣具和廚具廚電行業協會四屆三次會員大會暨2021年行業年會的論壇為我們揭示了一部分答案。

以“數字+智慧”技術，賦能生產經營

此次論壇彙集了方太、老闆、德意、帥康、九龍廚具等廚電知名品牌，以及新濤智控、中欣不鏽鋼製品等上游零部件頭部企業。2021年，廚電行業發展形勢良好，尤其是整合灶品類，增長快速，領先家電板塊。但“雙限一高”的時代背景下，廚電企業還是要直面生產與成本方面不斷增加的壓力。而“數字化”、“智慧化”技術的蓬勃發展和應用成為當下廚電企業突圍市場高壓業態的一條有效途徑。

依從現行的政策趨勢看，未來廚電企業的能耗管控會越來越嚴格，傳統制造業中低端、粗放式的生產模式將大機率被淘汰。綠色低碳，環保生態將成為今日產業發展一個不可或缺的命題。透過“數字化”、“智慧化”技術去改變原先原有的生產模式，在很大程度上能為企業經營發展注入一股創新動力。

作為一家廚電上游零部件供應頭部廠商，新濤智控今年面臨的困境顯得更大一些，企業一方面要承擔上游原材料價格的不斷上漲，另外一方面還要解決下游廚電企業的價格訴求；兩端受限，毛利率已經下降到了15%以內。

浙江新濤智控科技股份有限公司董事長 俞進

對此，新濤智控果斷進行自動化數字裝置的更新投入，打造自動化裝配線，利用機器代替一定人工，提高效率的同時也可以有效控制成本。新濤智控董事長表示，採用數字自動化車間一季度之後，企業生產製造費用同比大約下降了30%。

杭州老闆電器股份有限公司營銷總監 葉丹芃

老闆電器同樣透過數字化的製造增加生產效率節省經營成本。今年年初，老闆電器在政府的支援下建成了行業先進黑燈工廠，再次實現了對於整個產品線品質和效率的大幅提升。

此外，老闆電器還致力於“數字化的烹飪”，透過數字化、智慧化技術帶動廚房烹飪生活的變革。

杭州德意智家股份有限公司董事長 高德康

德意智家董事長高德康表示，數字化、智慧化是大家公認的未來的必然方向，是企業面對、理解和應用的理念和技術。德意一直思考和探索數字化、智慧化技術所衍生的智慧家居場景，並嘗試一步步邁入智慧家居領域。

帥康電器則利用數字化技術賦能企業與使用者的連線，透過數字化重構使用者聯絡，建立紐帶關係。具體執行來看，帥康今年大筆投入，構建了一套全新的使用者服務系統。透過這一系統，帥康可以優質產品對應到優質客戶上，形成資源的無縫對接與轉化，從而提供給使用者更好的產品體驗。

除了上述企業舉措以外，還有一些廚電企業透過數字化技術最佳化品牌渠道的連線以及產品服務的體驗。而隨著技術的深化發展，數字化、智慧化技術將在行業中起到更加深刻的作用。

以產品創新，提高持續增長動力

在提升企業高質量增長動能等發展問題的討論上，方太、老闆等品牌提出了“以產品創新，提高持續增長動力”的戰略方針。

方太將科技實力視作企業發展的核心動能之一，在產品研發上一直保持行業領先地位。憑藉紮實的技術儲備和研發生產經驗，方太能夠根據市場需求和時代需要的變化研發生產出精準定位的高階廚電產品，比如今年釋出的整合烹飪中心二代。

方太廚具有限公司聯席總裁 諸永定

當前形勢下，方太將在綠色設計綠色製造上進一步加大創新和投入，透過產品結構和功能的進一步最佳化從而彌平生產經營上的壓力，同時呼應國家排放能效的要求。方太廚具有限公司聯席總裁諸永定表示，從長遠來看，企業發展低碳設計、低碳製造是十分必須的。

老闆電器在“廚房烹飪”的角度上不斷深入研發，力求做出符合國人特色需要的高階廚電產品。老闆電器股份有限公司營銷總監葉丹芃表示，老闆就是將研究烹飪的無限熱情最終轉化為創新成果，轉化為一件一件更懂中國廚房的產品。

帥康電器總裁孫命陽提出了四項產品戰略上的不動搖。即，堅持廚房電器行業的專業品牌不動搖；堅持產品健康的價值定位不動搖；堅持產品高階定位不動搖；堅持向整體廚房發展不動搖。透過產品層面的準確定位和結構升級進一步增長產品的市場競爭力及抗壓能力。

帥康電氣股份有限公司總裁 孫命陽

德意電器已經打通了品牌的廚電業務與櫥櫃業務，整合資源，提升效率，發力智慧廚房場景，進一步最佳化產品體驗。

此外論壇上，方太、老闆、德意、帥康等廚電企業還表示了進擊智慧廚房場景的戰略構想，透過智慧化技術為產品和廚房場景賦能，增加廚電套系化產品關聯度以及單品附加值。

長期來看，隨著“雙限”政策的常態化開展，國際原材料價格的高位攀升；廚電生產企業亟需透過“數字化”、“智慧化”等技術工具加速向“低能耗、高效益”轉型，同時透過產品創新提高產品附加值與競爭力。而這次考驗也將促使廚電行業加快轉型升級，成為高科技、低耗環保的高質量產業。

（伏路小校）