紫薯是大家愛吃的一種食材，它含有各種維生素，含有豐富的抗癌元素-硒，還有大量的善食纖維，有益人體健康。秋末冬初正是吃紫薯的時候，紫薯最健康的吃法是蒸食，如果你吃膩了蒸紫薯，不防換換口味，做一下香甜軟糯的紫薯球。下面來講一下紫薯球的製作方法:
主料:紫薯300克，麵粉200-100克，根據自己喜歡配製，麵粉不易過多，以免影響口感。
配料:半鍋油、白糖一勺
步驟:
- 將紫薯蒸熟，按壓成泥狀，備用。
- 將麵粉加入白糖拌勻，用100度的開水邊澆燙邊攪拌，攪拌均勻後，加入紫薯泥和成柔軟的麵糰。
- 將麵糰分成若干小塊，用手團成荔枝大小的圓球。圓球上再裹上一層面粉，防止紫薯球表面開裂。
裹好麵粉的紫薯球
4、鍋中倒油，燒六成熱，放入團好的紫薯球，中火炸至表面微黃時撈出。稍涼以後，再次下鍋炸，一分鐘後撈出。
炸好的紫薯球
一盤外焦裡嫩的紫薯球就做好了。喜歡吃朋友們，快動手做起來吧！
