孔阿姨今年61歲，她每次去超市買鹽的時候，必須要買加碘鹽。如果常去的超市剛好斷貨，那麼即使多走一公里，也要去買加碘鹽。

她為什麼這麼痴迷加碘鹽呢？

原來，在她55歲的時候確診了甲狀腺功能亢進，從那以後醫生叮囑她少吃加碘鹽。可好景不長，又過了兩年，孔阿姨複查的時候，醫生髮現她的症狀又加深了，於是建議她切除部分甲狀腺，孔阿姨當然相信醫生的判斷，同意切除了甲狀腺。

可是，自從切除甲狀腺後，孔阿姨從精力無限的人，直接過渡到了易疲勞的老年狀態，這讓孔阿姨十分害怕。於是她又去醫院尋求幫助，醫生檢查後告訴她：切除甲狀腺後，部分人會出現甲狀腺功能減退的問題，症狀為無緣無故疲勞、說話有氣無力等等。然後叮囑孔阿姨要吃點加碘鹽。

從那以後，孔阿姨把加碘鹽當做了自己的救命寶物，每餐必須吃一些加碘鹽，甚至買鹽的價格也越來越貴，最近她開始盯上了超市一百多一包的加碘健康鹽……

作為普通人，我們平時吃鹽有沒有什麼講究？同樣是鹽，加碘鹽、低鈉鹽和硒鹽哪個更健康呢？醫生講解：每種鹽都有講究，吃錯或許有害。

一、加碘鹽適合什麼樣的人，不適合什麼樣的人？

加碘鹽顧名思義，就是在食鹽中添加了“碘元素”的食用鹽，其實一般的食鹽中也有碘元素，但是含量非常少，幾乎可以被忽略。

那麼什麼樣的人適合食用加碘鹽呢？正常人或者缺碘的人適合使用加碘鹽。

我國居民膳食指南指出，成人每人每天應當攝入150ug左右的碘元素，兒童3-14週歲應當每日攝入90-120ug的碘元素，如果碘元素含量不足，那麼會導致“小兒發育遲緩”、“大脖子病”、“死胎”等嚴重的問題。

那麼什麼樣的人會缺碘呢？首先是高山、高海拔地區，這裡的地方離海洋比較遠，食物中的碘元素嚴重匱乏，同時居民缺乏補充碘元素的意識，因此經常出現碘缺乏的問題。

其次，先天性碘元素合成問題。既某一些原發性疾病導致患者身體無法合成、吸收碘元素，因此導致碘元素匱乏。還有就是切除了甲狀腺的患者，甲狀腺激素分泌不足，導致碘元素合成、吸收異常，因此需要從外界補充更多的碘元素。

那麼哪類人不適合吃加碘鹽？

第一，高碘地區。像渤海地區、沿海地區的百姓就不適合再補充碘元素了，因為他們習慣食用海魚、海產品，這些食物中本來就含有豐富的碘元素，如果再吃加碘鹽，那麼容易引發甲亢。

第二，患有甲亢的人。甲亢的人也不適合攝入過多碘元素，因為碘元素會加重甲狀腺亢進，讓患者出現“金魚眼”、“失眠”、“焦躁”等問題。

二、低鈉鹽適合什麼樣的人吃？

醫生認為，只要不是從事繁重的體力工作、長時間在戶外工作、農民、軍人等特殊職業者，都可以食用低鈉鹽。

中國人本身就有高鈉的問題，鈉離子是人體最重要的離子之一，它參與細胞的代謝、合成、分裂等很重要過程。但是鈉離子過多容易引起高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病，還會對腎臟、肝臟、大腦產生危害。

世衛組織建議，人均攝入的鹽分不應該超過6g，但是我國人均鹽分的攝入量在10g左右，我國的鈉攝入量是肯定超標的。因此醫生認為低鈉鹽適合絕大部分中國人攝入。

對於高血壓、糖尿病、心臟病患者等慢性病患者，低鈉鹽當然是更好的選擇，不過醫生還是建議這類患者最好吃一點低鹽醬油，能多清淡就多清淡，儘量減少鹽分的攝入。

三、硒鹽適合什麼樣的人食用？

在我國，有很多缺硒元素的地區，例如東北黑龍江、吉林，還有遼寧、四川、雲南、山東等地方，這些卻硒元素的地區都是因為氣候、土壤導致硒元素缺乏，因此必須要補充硒元素，而加硒的鹽就是他們最好的選擇。

硒元素缺乏會引起很多麻煩的疾病，例如糖尿病、神經性疾病、心血管疾病，上世紀經常出現的克山病和大骨節病，都是因為硒含量太低所導致的地方性疾病。

除此以外，硒元素攝入充足能起到抗氧化的作用，有科學研究，每日攝入200微克的硒元素，能對前列腺癌、乳腺癌、大腸癌起到預防作用。

硒元素廣泛存在於動物肉中、農作物中，如果當地突然硒元素比較匱乏，那就容易引起植物、動物硒元素匱乏，最終導致那個地方的人廣泛缺乏硒元素。

但是硒元素也不是盲目的補充，體內硒元素過多也會導致較為嚴重的問題。補硒過量會導致脫髮、指甲莫名增厚、面板出現皮疹、胃腸道紊亂；有科學家做過實驗，如果動物體內的硒元素嚴重過量，還會出現中毒的問題，嚴重者會引起呼吸衰竭。

四、其它微量元素鹽

加鋅鹽：缺鋅會導致小兒發育不良、男性不孕不育等嚴重的問題，因此補鋅非常重要，市場上售賣的一些鹽中就有加鋅鹽，適合缺鋅的人購買食用。

加鐵鹽：鐵元素是構成生命的重要元素，缺鐵可能會造成“缺鐵性貧血”，因此對於一些人特別是女性來說補鐵非常重要，缺鐵的人適合攝入適量的加鐵鹽。

湖鹽：在我國一些地區，有鹽分含量極高的湖泊，這些湖裡面的鹽分具有非常豐富的鉀元素，適合高血壓患者食用，具有良好的控制血壓的效果。

五、一百塊一袋的鹽有必要嗎？

除了我們平時常買的低價鹽，市面上也有那種非常貴的鹽，比如100塊一袋的鹽。如果你特別有錢，那當然可以，可是如果你只是普通家庭，那麼買一百塊一袋的鹽沒有意義。

鹽分的主要成分就是nacl（氯化鈉），無論是“加碘鹽”、“加鐵鹽”、“加鋅鹽”還是奇奇怪怪的鹽，都逃不出nacl的限制。因此一百塊的鹽也是nacl，兩塊一袋的鹽也是nacl，那你何必花冤枉錢買一樣的東西？

一百塊一袋的鹽，貴就貴在它的營銷策略和製作過程，其它的元素和普通的鹽一樣，因此對於普通人家來說，一兩塊一袋的鹽，就夠了。至於具體買哪種鹽，就像上文說的，要根據地區和自身情況來，吃對有益健康，吃錯或許會對身體產生危害。