今天和大家分享一道“熗拌黃瓜”的家常做法，黃瓜為中國各地夏季主要蔬菜之一，含的纖維素非常嬌嫩，對促進腸道消化有很大的幫助，夏季吃黃瓜可以起到清熱利水的作用，對減肥也有一定的功效，有喜歡的趕緊學一下。
食材：黃瓜
輔料：大蔥、花椒、幹辣椒
調料：食鹽、生抽
【熗拌黃瓜】—— 清脆爽口
1.下面開始準備食材
準備幾根鮮嫩的黃瓜，削去外皮，去除兩頭後從中間切開，用刀背輕輕拍幾下這樣更入味，切成均勻小塊放入盆中。
盆中加入一勺食鹽，用手抓勻給黃瓜碼味。
2.下面開始準備輔料
準備大蔥一段，破開再切成細絲。
準備一個小碗，碗中加入一小撮花椒，一小把幹辣椒備用。
3.下面開始燒料汁
鍋內燒油，油溫五成熱時放入蔥絲，開小火慢慢炸香，提取裡面的蔥油，蔥絲炸幹、炸成金黃色時撈出來不要。
蔥油能為食材增香，炸的時候要保持小火，不要炸糊。
放入花椒、辣椒開小火爆香以免把辣椒炸糊，辣椒微微變色，聞到香味以後，加入生抽10克激出醬香味。
起鍋把料汁澆在黃瓜上面，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
好了，一道開胃爽口的熗拌黃瓜就做好了。
