又到了一年一度的中秋佳節，和家人團聚的日子是最讓人愉快的，生活的艱辛和工作的煩惱都將拋之腦後，享受這美好的假期。
中秋家宴，很多人本想自己下廚為家人做一桌豐盛的菜餚，奈何自己廚藝不精，也不知道做什麼菜，這裡為大家推薦6道菜，簡單易學好上手，學會了人人誇你是大廚。
一、【香乾回鍋肉】
香乾回鍋肉
準備食材：
五花肉、香乾、蒜苗、姜、蒜、油、鹽、蠔油、豆瓣醬、十三香、料酒、生抽，紅辣椒
製作方法：
1、五花肉切薄片，加鹽、生抽、料酒醃製十分鐘
2、香乾切大小均勻的條狀，蒜苗斜刀切段，紅辣椒切條，薑切片，蒜拍碎
3、起鍋燒油，放入姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油，下入五花肉片煸炒，加點蠔油繼續翻炒
4、然後加入香乾和紅辣椒繼續翻炒至辣椒斷生，加入蒜苗繼續翻炒5分鐘
5、最後加入鹽、十三香調味，翻炒均勻出鍋裝盤
二、【地三鮮】
地三鮮
準備食材：
茄子、土豆、青椒、蔥薑蒜、油、鹽、生抽、澱粉、白糖、醋、雞精，辣醬
製作方法：
1.茄子切滾刀塊，土豆洗淨去皮切滾刀塊，青椒去蒂，清洗乾淨切成三角塊
2.姜蒜切片，備用
3.準備一個碗，放入辣醬、生抽、醋、白糖調成汁
4.茄子土豆表面均勻裹上一層澱粉，鍋中燒多點油，六成油溫炸土豆茄子至金黃撈出瀝乾，然後放入青椒炸5秒撈出
5.鍋留底油，放入姜蒜炒香，放入炸好的茄子土豆青椒翻炒，然後倒入調好的料汁繼續翻炒，然後加入水澱粉勾欠，大火收汁出鍋裝盤。
三、【清蒸基圍蝦】
清蒸基圍蝦
準備食材：
基圍蝦、料酒、蔥、蒜、蠔油、生抽、白糖、鹽
製作方法：
1、蝦去蝦線裝盤，加點料酒去腥
2、準備蒸鍋，鍋底加點清水，放上蒸屜，把蝦帶盤放在蒸屜裡，蓋上鍋蓋
3、煮至蝦變色後關火，悶2-3分鐘，這樣蝦吃起來更鮮嫩
4、準備一個碗調蘸料，碗中加入蒜末適量、生抽兩勺、蠔油一勺、白糖半勺、鹽少許（生抽本身就有鹹味，這裡的鹽不要加太多，不喜歡吃太鹹的可以不加鹽），然後撒點蔥花或者香菜即可（不喜歡吃香菜的可以不加）
四、【啤酒鴨】
啤酒鴨
準備食材：
鴨肉、紅辣椒、啤酒、油、鹽、豆瓣醬、雞精、蔥薑蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油
製作方法：
1、鴨肉剁成大小均勻的塊狀，清洗乾淨備用
2、紅辣椒切菱形狀，蔥切段、薑切片、蒜拍碎
3、起鍋燒油，放入鴨肉煸炒出油，然後把鴨肉撈出、油留鍋中
4、油溫5成熱，倒入蔥薑蒜爆香，加兩勺豆瓣醬炒出紅油，然後放入鴨肉翻炒，放入生抽、少許老抽、蠔油、料酒繼續翻炒均勻
5、最後向鍋中加入一罐啤酒和適量清水，小火慢燉半小時，待湯汁濃稠時放入紅辣椒，加少許鹽雞精調味，大火收汁出鍋。
五、【可樂雞翅】
可樂雞翅
準備食材：
雞翅8根、可樂一罐、鹽、姜、油、生抽、料酒、蔥、白芝麻、澱粉
製作方法：
1、雞翅清洗乾淨，兩面劃幾刀，便於入味，加入少許鹽、生抽、料酒醃製半小時
2、用薑片把鍋底擦拭一遍，防止雞翅粘鍋，然後放入油，油溫5成熱，放入雞翅煎至兩面金黃
3、向鍋中加入可樂，煮至濃稠，放入鹽調味，然後加入水澱粉勾芡，大火收汁裝盤，最後撒上白芝麻和蔥花。
六、【番茄蛋湯】
西紅柿雞蛋湯
準備食材：
西紅柿1個、雞蛋2個、油、鹽、雞精、香油、蔥
製作方法：
1.西紅柿劃十字刀，用開水燙5分鐘，去皮切丁
2.雞蛋打入碗中打散備用
3.起鍋燒油，油可以少放點，放入西紅柿丁，炒出汁，加入適量水燒開，倒入蛋液，待蛋液定型，順時針攪拌
4.加入鹽、雞精調味，攪拌均勻出鍋裝盤，滴幾滴香油，撒上蔥花。
還不知道中秋做什麼菜的朋友，以上這6道菜趕緊收藏起來吧，簡單易上手，樣樣都拿的出手[呲牙]
