排骨是非常不錯的一個好食材，我家裡平時也是非常喜歡吃排骨的，不管是煲湯還是紅燒或者清蒸，那都是非常下飯的一道美味家常菜。剛好最近我們這邊的排骨才22塊錢一斤，比之前便宜了好多，終於可以放心地大吃一頓了。
五指毛桃在廣東是一種非常出名的材料，一般超市跟網上都有賣，它有著濃濃的奶香味，可以用來煲湯或者做菜，做出來的菜或者湯都帶著濃濃的香味，讓人食慾大開。今天就跟大家分享一道廣東很好吃的五指毛桃蒸排骨，這是一道香味很濃，做法很簡單的家常菜。如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下。
【五指毛桃蒸排骨】
材料：排骨、五指毛桃、大蒜、澱粉
調料：生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、花生油
【詳細做法】
1.去超市買兩根排骨，可以讓老闆幫忙砍好塊，回到家裡之後，加入一大勺澱粉，把排骨攪拌均勻，然後用清水清洗乾淨，可以多洗幾次，這樣子可以把排骨的血水洗乾淨。洗好的排骨，先把它瀝水分備用。把五指毛桃清洗一下，接著砍成小段，把半頭大蒜剁成末備用。
2.把瀝乾水分的排骨裝入入盤中，放入大蒜末跟五指毛桃，接著放入一勺生抽、少許蠔油、一小勺白糖、適量的鹽、少許的胡椒粉，然後加入一勺澱粉，把它們全都攪拌均勻，最後倒入一勺花生油，繼續攪拌均勻，讓它醃製1個小時入味。
3.取一個大盤子，把醃製好的排骨裝入盤中，儘量鋪薄一點，這樣子容易熟。鍋裡放水燒開，把準備好的排骨放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸25分鐘，如果想要軟爛一點的蒸的時間可以長一點。時間到了之後就可以關火出鍋了，一出鍋滿屋子都是香味，小孩子也很喜歡吃，喜歡的趕緊試一下吧。
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