伴隨著孩子的成長，攝入足夠的營養元素成為了日常飲食需要考慮的直接因素。從瓜果蔬菜的搭配到葷素的綜合營養補充，細心的爸媽總是千方百計地給孩子做最可口的飯菜並追求著營養均衡的攝入。但即使這樣去做，仍不可避免地會在檢查時出現微量元素缺少的情況。這樣的結果著實讓人想不明白，日常餐飲中牛奶雞蛋肉類搭配的也非常均勻，可為什麼某一項指標仍然是大量的缺乏呢？尤其是“鐵”元素！
什麼是微量元素？
微量元素指人體內含量介於體重0.01%~0.005%的元素，其中鐵銅、鋅鈷、鉻、錳硒是生物體不可缺少的元素。它們體內不能產生合成需由食物來提供。如果飲食調配不當、偏食或患某些疾病時，就容易造成缺乏。像孩子的感冒發燒等現象，都會造成上述主要元素中的鈣和鐵的大量流失，而日常飲食中出於從健康方面的考慮，大部分家長並不是特別喜歡給孩子吃動物的內臟等事物，比如各種家禽牲畜的肝臟。因為肝臟是所有哺乳動物的解毒器官，其器官內也存有大量的有害元素。但從微量元素的補充這點來考慮的話，肝臟所含有的“鐵”元素卻是最為豐富的。
肝臟給寶寶做著吃，應該注意那些方面？
首先，無論購買的是新鮮的還是冷藏的，佐餐之前一定要切成片用清水浸泡最少30分鐘，儘可能切得越薄越好，這樣更容易浸泡出裡面的殘留物。製作過程中建議小火翻炒，火大了容易老沒有味道，再者小孩子們也不願意吃太硬的東西。其次，如果按照葷素搭配來講的話，蔬菜也應該適量地新增一些。在平時孩子們喜歡吃的蔬菜中挑選幾樣切成條狀或者顆粒搭配一下，也會讓這道很平常的菜顯得有些許食慾。在這裡還是想勸大家，給孩子們做的菜中能不放過多的調料就儘量不要放。味道鮮美是因為食材的新鮮而並非調料的作用，孩子們的口味再難調，也抵不住父母精幹的廚藝。
小貼士
- 雞肝、鴨肝比豬肝好吃很多，相比起來口感細膩且不腥臊。如果廚藝實在不精也可將雞肝、鴨肝與其肉放在一起燉味道也非常不錯，記得要切片。
- 炒制的情況下，蔬菜切成各種各樣的形狀更好，這樣讓孩子們看到更有新鮮感。
- 雖然做得嫩好吃，但烹飪中一定要做熟
- 每週一次即可，不要多食。孩子每次吃的量有雞肝鴨肝的一半就足夠了，不必吃太多。
今天的美食介紹就到這裡了，喜歡的朋友們給點個贊或者加個關注。後面還會持續不斷的更新在育兒方面的各種各樣的事情。希望所有的寶寶們都能夠健康快樂的成長！我是一名寶爸，下次見！
